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鶏手羽先じゃが甘辛揚げのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆鶏手羽元＝８～１０本
☆じゃがいも＝２個
☆甘辛だれ＝しょう油（大２）・みりん（大２）
☆揚げ油＝適量
☆仕上げ＝ごま（適量）
＜調理手順＞
①じゃがいもの皮をむき、ラップで包み、電子レンジ（６００W）で、上下を変えながら３分ずつ加熱する
②取り出し、粗熱が取れたら、２ｃｍ厚さに切る
③鶏手羽元の水気をふきとる
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④耐熱ボウルに、しょう油（大２）・みりん（大２）を入れ、電子レンジ（６００W）で、３０秒程加熱し、冷ます
⑤揚げ油を１８０℃に熱し、①のじゃがいもを素揚げする
⑥カリッとするまで揚げ、火を止めて、油を切る
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⑦器に盛る
⑧⑥の揚げ油を１６０℃に熱し、③の手羽元を素揚げする
⑨カリッとするまで素揚げする
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⑩揚がったら、そのまま、④に入れ和える
⑪⑦の器に、⑩を甘辛だれごと盛り
⑫ごまをふりかければ、出来上がり！
如何でしたか？
カッリカリの鶏手羽元と
じゃがいもを
揚げてから味付けすれば
焦げずに
しっかりとからむ一品に！
ご飯のおかずに
お酒のおつまみに
お弁当に最高～
揚げてからめるだけの
簡単レシピ〰
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