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肉みそ担々麺のレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆肉みそ＝ひき肉（３００～４００ｇ）・油（大１）・しょう油（大２）・酒（大２）・甜麺醤（大１）・オイスターソース（小１）
☆もやし＝１袋
☆チンゲン菜＝１袋
☆炒め油＝大１
☆味付け＝塩コショウ（少々）
☆中華めん＝２玉
☆スープ調味料＝水（８００ｃｃ）・コンソメの素（２個）・練りごま（大３）・しょう油（大２）・酢（小１）・塩コショウ（少々）
＜調理手順＞
①フライパンに、油（大１）を入れ熱し、ひき肉を炒める
②パラパラになるまで炒める
③しょう油（大２）・酒（大２）・甜麺醤（大１）・オイスターソース（小１）を加え
④全体を炒め合わせ、汁気がなくなるまで混ぜながら炒め、火を止める
（作り置きとして、冷蔵庫で３日間くらい保存可能）
⑤もやしは、洗って、ザルにあげておく
⑥チンゲン菜は、食べやすい長さに切る
⑦中華めんは、袋の表示通り茹で、ザルにあげておく
➡
⑧中華鍋に、油（大１）を入れ熱し、⑤もやし・⑥チンゲン菜を入れ炒め、しんなりしてきたら、塩コショウ（少々）ふり入れ混ぜ、取り出しておく
➡
⑨中華鍋に、水（８００ｃｃ）・コンソメの素（２個）・練りごま（大３）・しょう油（大２）・酢（小１）を入れ、煮立たせる
⑩煮立ったら、④を１カップ分加え
⑪⑦の中華めん・取り出した⑧を加え
⑫サッと煮込み、塩コショウで味を整え、火を止める
⑬器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
作り置きの肉みそを利用した
混ぜて煮込むだけの簡単レシピ〰
炒めた野菜の旨みと
肉みその旨みと
練りごまの風味が
マッチしすぎる一品に！
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