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豆腐きのこピリ辛煮のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆絹ごし豆腐＝１丁（ペーパーで包み、しばらく置いておく）
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝１００ｇ
☆シメジ＝１パック（下部を切り落としバラバラにする）
☆ニンニク＝１カケ（薄切りに）
☆ねぎ＝適量（３ｃｍ長さに切る）
☆炒め油＝大１
☆豆板醤＝小1/2
☆味付け調味料＝水（１００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大１）・しょう油（大２）・砂糖（大１）・トマトケチャップ（大１）・塩（小1/2）・コショウ（少々）
＜調理手順＞
①深めのフライパンに、油（大１）を入れ熱し、肉を入れ炒める
②肉の色が変わったら、ニンニクを加え炒める
③ニンニクの香りがしてきたら、豆板醤（小１/２）を加え炒める
④全体を炒め合わせたら、シメジ・ねぎを加え炒める
⑤シメジがしんなりしてきたら、水（１００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大１）・しょう油（大２）・砂糖（大１）・トマトケチャップ（大１）・塩（小1/2）・コショウ（少々）を混ぜながら加え煮て
⑥煮立ったら、豆腐をくずしながら加え
⑦豆腐が熱くなり、全体に味がからめば、火を止めて、出来上がり！
如何でしたか？
絹ごし豆腐でのどごしのいい
中華風の炒め煮込み～
ちょこっとピリ辛が
ご飯に
お酒のおつまみに最高！
フライパン一つで仕上がる簡単レシピ〰
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