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肉豆腐重ね蒸しのレシピブログです
＜材料＞＝２～４人分
☆木綿豆腐＝１～２丁
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝１００～１５０ｇ
☆肉下味調味料＝酒（大２）・しょう油（大１）・オイスターソース（大１/２）・砂糖（大１/２）・コンソメ顆粒（小１）・ごま油（大１）片栗粉（大１）
☆細ねぎ＝適量
＜調理手順＞
①豆腐は、パックのフタをはずさずに、両端２辺に切り目を入れ、切り目の１辺を立てかけ、しばらく置き、水気を切る
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②ボウルに、細目に切った肉・酒（大２）・しょう油（大１）・オイスターソース（大１/２）・砂糖（大１/２）・コンソメ顆粒（小１）・ごま油（大１）片栗粉（大１）を入れ、混ぜ合わせる
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③耐熱容器に、①のパックから出し厚さを半分に切った豆腐を並べ入れる
④上に、②をのせる
⑤フライパンに、２cmの深さの水をはり、キッチンペーパーを敷いて、④を置く
⑥フタをして、強めの中火にかけ
⑦沸騰してから、弱めの中火で、２０～２５分程蒸す（フライパンの水がなくなれば、水を足す）
⑧豆腐肉に火が通るまで蒸しあげ
⑨フタを取り、小口ねぎを散らし、火を止めて、フタをして、余熱で蒸らす
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⑩１分ほどして、フタを取れば、出来上がり！
如何でしたか？
豆腐に、下味をつけた肉をのせ
蒸し上げるだけの簡単レシピ〰
淡白な豆腐と
しっかり味の肉の相性バツグン！
ご飯のおかずに
お酒のおつまみに最高～
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