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夏野菜丸々肉でマーボー風のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝１５０～２５０ｇ（食べやすい大きさに丸める）
☆小麦粉＝適量
☆なす＝１本（１cm幅の斜め切り）
☆赤パプリカ＝１/２個（食べやすい大きさに切る）
☆玉ねぎ＝１個（１個８等分に切る）
☆味付け調味料＝豆板醤（小１）・甜麺醤（大１）・水（２００ｃｃ）・コンソメ顆粒（小１）・しょう油（大１）・塩コショウ（少々）・ごま油（少量）
☆炒め油＝大１・ごま油（大１）
＜調理手順＞
①丸めた肉に、小麦粉を薄くまぶす
②フライパンに、油（大１）を入れ熱し、なすを入れ炒め油をなじませる
➡
③玉ねぎ・パプリカを加え炒め、しんなりしてきたら、火を止めて、取り出しておく
➡
④③のフライパンに、ごま油（大１）を入れ熱し、①を入れ炒める
⑤まんべんなく、こんがりと焼き
⑥③の野菜を戻し入れ炒め合わせる
➡
⑦豆板醤（小１）・甜麵醬（大１）を入れ、炒め
➡
⑧全体を混ぜ合わせ、水（２００ｃｃ）・コンソメ顆粒（小１）を入れ煮て
⑨しょう油（大１）を入れ、塩コショウ（少々）で味を整え、仕上げに、ごま油（少量）を回し入れ、火を止めれば、出来上がり！
如何でしたか？
切り落とし肉を丸め炒め
マーボー風に仕上げた一品！
ボリューム満点で
ご飯が欲しくなる？
お酒がすすむ？
フライパン一つで仕上がる簡単レシピ〰
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