ばあばのブログに
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ゴロゴロ新玉メンチカツのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆ひき肉＝３００～３５０ｇ
☆新玉ねぎ＝１/２～１個
☆肉種＝卵（１個）・パン粉（３/４カップ）・塩（小1/2）・コショウ（少々）
☆水溶き小麦粉＝小麦粉（４０～５０ｇ）+水（大３～４）
☆パン粉＝適量
☆揚げ油＝適量
＜調理手順＞
①玉ねぎは、１cm角に切る
②ボウルに、ひき肉・卵（１個）・パン粉（３/４カップ）・塩（小1/2）・コショウ（少々）を入れ
③混ぜ合わせる
④①の玉ねぎを加え
⑤混ぜ合わせ、等分に丸める
⑥小麦粉（４０～５０ｇ）+水（大３～４）を合わせて混ぜる
➡
⑦⑤の肉種に、⑥・パン粉を順に、衣をつけ、形を整える
⑧揚げ油を１７０℃に熱し、⑦を入れ揚げる
⑨中に火が通るまで、６～８分程揚げ
⑩油を切り、器に盛れば、出来上がり！
半分にカットすると
如何でしたか？
水溶き小麦粉+パン粉の衣は
カッリカリに揚がります～
中は、たっぷりの玉ねぎで
カサ増しになって
柔らか食感に〰
お好きなソースで
たっぷり召し上がれ！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
