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カレー風味フライドチキンのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆鶏手羽元＝６～８本
☆鶏下味調味料＝すりおろしニンニク（１かけ分）・生姜汁（小２）・しょう油（大２）・ごま油（大１）・カレー粉（大１）
☆衣＝溶き卵（１/２個）・小麦粉（大１）・小麦粉（適量）
☆揚げ油＝適量
＜調理手順＞
①手羽元の水気をふき取り、骨に沿って、１本切り目を入れる
②すりおろしニンニク（１かけ分）・生姜汁（小２）・しょう油（大２）・ごま油（大１）・カレー粉（大１）をまぜあわせ、①に入れてもみ込み、室温で、３０分以上置いておく
③溶き卵（１/２個）を加え入れ混ぜ合わせ
④小麦粉（大１）を加え、さらにもみ込む
➡
⑤ポリ袋に、小麦粉を入れ
⑥④の手羽元を一本ずつ入れ、袋をふってまぶす
➡
⑦全本まぶし、１０分程置いて、なじませる
⑧揚げ油を１６０℃に熱し、⑦を入れ揚げる
⑨時々返しながら、７分以上、カリッと揚げれば、出来上がり！
如何でしたか？
しっかりと下味をつけた鶏手羽元を
カリッカリ、サックサクになるまで揚げて
カレー風味が、たまらない美味しい一品！
カッリカリなのに
中は、ジューシーで
食べ応えあり、ボリューム満点～
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