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里芋肉煮物のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆切り落とし肉（豚肉or牛肉）＝１５０～２００ｇ
☆里芋＝５～１０個（皮をむいて、１～２ｃｍ厚さのいちょう切りに）
☆里芋用塩＝小１+小１
☆ねぎ＝適量（３cm幅に切る）
☆生姜＝５枚（薄切り）
☆煮込み調味料＝水（６００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大３）・砂糖（大２）・みりん（大２）しょう油（大３）
☆炒め油＝大１
＜調理手順＞
①ボウルに、里芋を入れ、塩を入れ、手でもみ込む
②水でよく洗う
③ザルにあげる＝この作業を２回繰り返し、ぬめりをとる
④フライパンに、油（大１）を入れ熱し、ねぎ・生姜を入れてサッと炒める
⑤肉を加え炒め
⑥肉の色が変わってきたら、③の里芋を加え
⑦里芋に油がまわるまで炒める
⑧水（６００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大３）・砂糖（大２）・みりん（大２）しょう油（大３）を加え混ぜ
⑨煮立ったら、フタをして、中火で、１０分程煮込む
⑩フタを取り、全体を混ぜ、おとしぶたをして、里芋が柔らかくなるまで、弱めの中火で、２０分程煮込む
⑪火を止めて、器に盛れば、出来上がり！
如何でしたか？
もちモッチとした里芋と肉を
甘辛味の煮物に～
ご飯が進みすぎる一品！
フライパン一つで仕上がる簡単レシピ〰
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