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鶏むね肉里芋甘辛照り煮のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆鶏むね肉＝１枚（一口大の斜めそぎ切り）
☆鶏肉下味調味料＝塩コショウ（少々）・片栗粉（適量）
☆里芋＝６～１０個（たわし等で泥をきれいに洗う）
☆生姜＝薄切り５～７枚
☆煮込み調味料＝水（２００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大２）・砂糖（大２）・しょう油（大２）・みりん（大１）
☆炒め油＝大１
☆仕上げ調味料＝しょう油（大１）
＜調理手順＞
①深めのフライパンに、里芋を重ならないように並べ入れ、かぶる位の水を注ぎ
②フタをして、強めの中火にかけ、沸騰したら、中火にして、２０分程茹でる
③フタを取り、竹串を刺し
④スッと通ったものから、ザルに上げる
⑤粗熱が取れ、里芋の皮が乾いたら、皮をむく（ツルンとむける）
【調理する分だけ皮をむき、残りは、皮付きのまま保存袋入れ、冷蔵庫で１週間、冷凍庫で２週間は保存できる】
⑥鶏むね肉に、塩コショウ（少々）をふりまぶし
⑦片栗粉を加えまぶす
➡
⑧③のフライパンをきれいに拭き、油（大１）を入れ、中火で熱し、⑦の鶏肉の皮面を下にして焼く
⑨焼き色がついたら、裏返し、全体をこんがりと焼く
⑩水（２００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大２）・砂糖（大２）・しょう油（大２）・みりん（大１）を入れ、強めの中火にする
⑪⑤の里芋・生姜の薄切りを加えいれ
⑫フタをして、弱めの中火にし、時々、煮汁を回しかけながら、５～８分程煮込む
⑬フタを取り、しょう油（大１）を回しかけ、全体をそっと混ぜ合わせ、火を止めれば、出来上がり！
如何でしたか？
多めに、里芋を茹でて
作り置きとして、保存できます〰
次回の調理時間短縮に大助かり！
先に茹でた里芋と
焼きあげた鶏むね肉を
甘辛く煮込んで
とっろとろの一品に～
歯がいらない…？
位、ヤワヤワ、とっろとろ・・・
旨みがあふれる
フライパン一つで仕上がる簡単レシピ〰
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
