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むね肉ブロッコリーマヨ炒めのレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆鶏むね肉（皮無し）＝１５０～２００ｇ（斜めそぎ切りにして、１cm幅の細切りに）
☆鶏肉下味調味料＝塩（少量）・酒（小１）・片栗粉（大1/2）
☆ブロッコリー＝１/２個（小房に分ける）
☆ブロッコリー蒸し用＝水（１００ｃｃ）
☆シメジ＝１パック（根元を取り、バラバラにしておく）
☆生姜＝薄切り５枚程度
☆味付け調味料＝酒（大１）・しょう油（大１）・砂糖（小1/2）・塩（小1/2）・コショウ（少々）
☆炒め用＝マヨネーズ（大２）
☆仕上げ＝ごま（大１）
＜調理手順＞
①鶏肉に、塩・酒をもみ込み
②片栗粉（大1/2）をまぶしておく
③フライパンに、ブロッコリー・水（１００ｃｃ）を入れ
④フタをして、強めの中火にかけ、沸騰してきたら中火にして、５分程蒸す
⑤フタを取り、やわかくなったブロッコリーを取り出しておく
⑥フライパンをきれいに拭き、マヨネーズ（大２）を入れ、中火で熱し
⑦マヨネーズが、フツフツとしてきたら、②の鶏肉を加え
⑧肉の色が変わり、焼き色がついてきたら、生姜・シメジを加え炒める
⑨油がまわるまで炒めたら、⑤のブロッコリーを戻し入れ炒める
⑩酒（大１）・しょう油（大１）・砂糖（小1/2）・塩（小1/2）・コショウ（少々）を加え炒め
⑪全体を炒め混ぜ合わせたら、ごまをふりかければ、出来上がり！
如何でしたか？
鶏むね肉とブロッコリーを
マヨネーズで炒め
旨みたっぷりの一品に！
やわらかい食感の鶏むね肉と
しっかりとした歯触りのブロッコリー
いくらでも食べれちゃう炒め物に～
フライパン一つで仕上がる簡単レシピ〰
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