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鶏肉とトマトの甘酢炒めレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆鶏むね肉or鶏もも肉（又は鶏ささ身３～４本）＝大１枚（一口大に切る）
☆鶏肉下味調味料＝酒（大１）・塩（少量）・片栗粉（大１）
☆トマト＝１個（ヘタを取り、８等分のくし形に切り、さらに半分に切る）
☆玉ねぎ＝１個（１cm幅のくし形に切り、ほぐしておく）
☆味付け調味料＝しょう油（大２）・砂糖（大１）・酒（大１）・酢（大１）
☆炒め油＝大２
☆仕上げ油＝ごま油（大１）
＜調理手順＞
①ボウルに、一口大に切った鶏肉を入れ、酒（大１）・塩（少量）を加え、もみこんでおく
②片栗粉（大１）を加え
③混ぜ合わせる
④フライパンに、油（大２）を入れ、中火で熱し、 ③の鶏肉を並べ焼く
⑤焼けたら、裏返し、さらに、３分程焼き、火を止め取り出しておく
⑥同じフライパンを中火で熱し、玉ねぎを加え炒める
⑦玉ねぎが、少し色付いてくるまで炒め
⑧トマトを加え、１分程炒め合わせる
⑨しょう油（大２）・砂糖（大１）・酒（大１）・酢（大１）を加え炒め合わせ
⑩煮立ったら、⑤の鶏肉を戻し入れ
⑪全体を混ぜ合わせ、味がまわったら、仕上げにごま油（大１）を回しかけて、火を止めれば、出来上がり！
如何でしたか？
片栗粉をまぶした鶏肉は
焼いても、ふっくらジューシーな食感に〰
甘酸っぱいトマトと
酢入りのたれが、からんだ
食欲をそそる一品に！
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