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アスパラ豆腐サラダのレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆豆腐＝１丁（２cm角に切る）
☆アスパラガス＝３～４本（３cm長さの斜め切り）
☆にんじん＝５ｃｍ（１cm幅の短冊切り）
☆もやし＝１袋（洗って、ザルにあげておく）
☆ちりめんソース調味料＝ちりめんじゃこ（１０〰３０ｇ）・ごま油（大３）・練りごま（大１）・しょう油ポン酢（大３）・塩（少々）
☆茹で用塩＝少量
＜調理手順＞
①鍋に、熱湯を沸かし、塩（少量）を加え、にんじんを入れ茹でる
②煮立ったら、もやしを入れ茹でる
③煮立ったら、アスパラガスを入れ、１分程茹で
④ザルにあげて、湯を切り、粗熱を取っておく
⑤フライパンを熱し、ごま油（大３）を入れ熱し、ちりめんじゃこを加え、カリッと炒る
⑥⑤の粗熱が取れたら、ボウルに入れ、練りごま（大１）・しょう油ポン酢（大３）・塩（少々）を加え混ぜ合わせ、ソースを作る
⑦④を器に盛り、豆腐をのせ
⑧⑥のちりめんソースをかければ、出来上がり！
如何でしたか？
１つの鍋で、順に加えて茹であげ
ちりめんソースをかけるだけのサラダ〰
たくさんの野菜を一度に食べられ
カルシュウム栄養たっぷりの一品！
野菜は、何でも応用可能～
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