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七目うま煮のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆こま切れ肉（豚肉or牛肉）＝１５０～２００ｇ
☆肉下味調味料＝おろし生姜（小２）・酒（大１）・塩コショウ（少々）
☆白菜＝１/４玉（葉先はざく切り、葉元は１cm幅に切る）
☆にんじん＝１/３本（薄切りのいちょう切りに）
☆ピーマン＝２個（食べやすい大きさに）
☆シメジ＝１袋（根元を切り、バラバラにしておく）
☆玉ねぎ＝１/２玉（１cm幅に切る）
☆うずらの卵＝１０個（塩茹でて、殻をむいておく）
☆生姜薄切り＝５枚
☆味付け調味料＝水（２００ｃｃ）・コンソメの素（１/２個）・酒（大１）・しょう油（大１）・砂糖（小１）・塩（小1/2）・コショウ（少々）
☆炒め油＝大１
＜調理手順＞
①肉に、おろし生姜（小２）・酒（大１）・塩コショウ（少々）を加え、もみこんでおく
➡
②深めのフライパンに、油（大１）を入れ熱し、①の肉を炒める
③肉の色が変わったら、生姜の薄切りを加え炒める
④生姜の香りがしてきたら、野菜を加え炒める
⑤フタをして、強火で火を通す
⑥野菜がしんなりしてきたら、水（２００ｃｃ）・コンソメの素（１/２個）・酒（大１）・しょう油（大１）・砂糖（小１）・塩（小1/2）・コショウ（少々）を入れ、煮立たせる
⑦煮立ってきたら、うずらの卵を加え、ひと煮立ちすれば、出来上がり！
如何でしたか？
野菜たっぷりの炒め煮〰
たくさんの野菜も、それぞれの食感が
たまらない一品に！
一つのフライパンで仕上がる簡単レシピ～
ご飯にかけて丼もいかが…？
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