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さつまいもポタージュのレシピブログです
＜材料＞＝３～４人分
☆さつまいも＝１本（３００～４００ｇ）
☆玉ねぎ＝１/４玉
☆牛乳＝２００ｃｃ
☆スープ調味料＝水（３００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・塩（小1/2）・コショウ（少々）
☆炒め用バター＝大２
＜調理手順＞
①さつまいもは、洗って、皮つきのまま、１cm幅のいちょう切りにして水にさらす
②しばらく漬け込んだら、ザルにあげ、水気を切っておく
③玉ねぎは、みじん切りにしておく
④鍋に、バター（大２）・③の玉ねぎを入れて、中火で炒める
⑤玉ねぎが、しんなりするまで炒めたら
⑥②のさつまいもを加え
⑦炒めて、全体を混ぜ合わせる
⑧水（３００ｃｃ）を加え
⑨煮立ったら、コンソメの素（１個）を入れ、弱火にして、フタをして、１０分程煮込む
⑩さつまいもが、柔らかくなったら
⑪マッシャー等、粗くつぶし
⑫牛乳（２００ｃｃ）を加え、弱火で煮る
⑬塩（小1/2）・コショウ（少々）を加え、温め、火を止めて、器に盛って、出来上がり！
如何でしたか？
さつまいも好きには、たまらない一品！
粗くつぶすことにより
程よく食感と甘さが際立ちます〰
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
