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さつまいもポタージュのレシピブログです
<材料>=3~4人分
☆さつまいも=1本(300~400g)
☆玉ねぎ=1/4玉
☆牛乳=200cc
☆スープ調味料=水(300cc)・コンソメの素(1個)・塩(小1/2)・コショウ(少々)
☆炒め用バター=大2
<調理手順>
①さつまいもは、洗って、皮つきのまま、1cm幅のいちょう切りにして水にさらす
②しばらく漬け込んだら、ザルにあげ、水気を切っておく
③玉ねぎは、みじん切りにしておく
④鍋に、バター(大2)・③の玉ねぎを入れて、中火で炒める
⑤玉ねぎが、しんなりするまで炒めたら
⑥②のさつまいもを加え
⑦炒めて、全体を混ぜ合わせる
⑧水(300cc)を加え
⑨煮立ったら、コンソメの素(1個)を入れ、弱火にして、フタをして、10分程煮込む
⑩さつまいもが、柔らかくなったら
⑪マッシャー等、粗くつぶし
⑫牛乳(200cc)を加え、弱火で煮る
⑬塩(小1/2)・コショウ(少々)を加え、温め、火を止めて、器に盛って、出来上がり!
如何でしたか?
さつまいも好きには、たまらない一品!
粗くつぶすことにより
程よく食感と甘さが際立ちます〰
最後まで読んでいただき、ありがとうございます