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牛乳担々麵のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝２～３人分
☆中華麺＝２玉
☆牛乳＝２００ｃｃ
☆豚ひき肉＝１５０～２００ｇ
☆チンゲン菜＝１株（食べやすい大きさに切る）
☆ニンニク＝１カケ（薄切りに）
☆味付け調味料＝豆板醤（小１）・甜麵醬（大１）・しょう油（大１）・塩コショウ（少々）
☆スープ調味料＝水（３００ｃｃ）・しょう油（大３）・酢（大1/2）・練りごま（大３）・コンソメの素（１個）・コショウ（少々）
☆炒め油＝小１
＜調理手順＞
①フライパンを熱し、炒め油を入れ、ひき肉をパラパラになるまで、炒める
②ニンニク・豆板醤（小１）を加え、炒め合わせる
③ニンニクが香ってきたら、甜麵醬（大１）を加え、炒め合わせる
④全体が炒め合わさったら、しょう油（大１）・塩コショウ（少々）を加え、均一に混ぜ合わせる
⑤小鍋に、水（３００ｃｃ）・しょう油（大３）・酢（大1/2）・練りごま（大３）・コンソメの素（１個）・コショウ（少々）を入れ、混ぜ合わせる
⑥中火にかけ、煮立ったら、弱火にして、牛乳（２００ｃ）を加え、煮立たせないように、温めておく
⑦別の鍋に湯を沸かし、一口大に切ったチンゲン菜をサッと湯がき、水気を切っておく
➡
⑧同じ鍋の湯に、中華麺をほぐしながら入れ、表示通り茹でる
⑨茹で上がったら、湯を切り、器に入れ、⑥のスープを加え、麺と軽く混ぜ合わせ、④と⑦をのせれば、出来上がり！
如何でしたか？
牛乳を最後に加える事により
豆板醤の辛さが、まろやかな辛さに～
全体を混ぜれば
牛乳入りって、分かりません
不思議な位の美味しさに
ビックリの一品！
最後まで読んでいただき、ありがとうございます
