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チキン手羽中甘辛煮のレシピブログです
＜材料と下準備＞＝２～３人分
☆鶏手羽中＝８～１０本（水気をふき、内側の骨に沿って、切り目を入れておく）
☆甘辛だれ調味料＝しょう油（大２）・みりん（大２）・砂糖（小１）・酒（大１）
☆下味調味料＝塩コショウ（少々）・小麦粉（適量）
☆揚げ焼き油＝適量
☆仕上げ＝ごま（適量）・一味（お好みで）
＜調理手順＞
①切込みを入れた手羽中に、塩コショウをまぶし、小麦粉をつけ
②フライパンに、油を多めに入れ、中火にかけ、１８０℃で、皮面から入れ、３分程揚げ焼き
③皮に焼き色がついたら、裏返し、両面こんがりと揚げ焼きし、取り出しておく
④フライパンに、甘辛だれ＝しょう油（大２）・みりん（大２）・砂糖（小１）・酒（大１）を入れ
⑤サッと混ぜたら、弱めの中火にかけ、煮立ったら、③を戻し入れ、からめる
⑥味がからんだら、火を止めて、ゴマと一味をふり入れ、全体を混ぜれば、出来上がり！
如何でしたか？
良い香りで、食欲ＵＰ！
ご飯にも、おつまみにも最高～
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