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肉卵オイスター炒めのレシピブログです
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆こま切れ肉（豚肉or牛肉）＝１００～２００ｇ
☆肉下味調味料＝酒（大１）・塩（小1/2）・コショウ（少々）・片栗粉（小１）
☆卵＝３個（溶いておく）
☆卵調味料＝塩（少々）
☆トマト＝１個（８等分のくし形にカット）
☆玉ねぎ＝１個（薄切り）
☆インゲン豆＝５～８本（３等分にカット）
☆エリンギ＝１本（食べやすい大きさにカット）
☆合わせ調味料＝酒（大１）・しょう油（大１）・オイスターソース（大２）・片栗粉（小１）
☆炒め油＝大１+大１
＜調理手順＞
①肉は、下味調味料＝酒（大１）・塩（小1/2）・コショウ（少々）・片栗粉（小１）で、もみこむ
②フライパンを中火で熱し、炒め油を入れ、塩を混ぜた溶き卵を流し入れ、大きく混ぜ、半熟状になったら、取り出しておく
③同じフライパンに、炒め油を足し、中火で、①の肉を炒め
④肉の色が変わったら、玉ねぎ・エリンギ・インゲン豆を加え炒め
⑤玉ねぎが、しんなりしたら、端に寄せ、トマトを加え、両面に焼き色がつくように焼く
⑥トマトの汁気が、飛んだら、よく全体を混ぜ、炒め合わせる
⑦合わせ調味料＝酒（大１）・しょう油（大１）・オイスターソース（大２）・片栗粉（小１）をよく混ぜ、⑥に加えて、炒め合わせる
⑧②の半熟卵を戻し入れ
⑨軽く混ぜ合わせたら、出来上がり！
如何でしたか？
ご飯に合う、ご飯すすむ君です～
丼にしても美味しすぎる！
ちなみに、野菜は、何でもＯＫです
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
