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エビと豆腐のチリソースレシピブログ版です
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆エビ＝１０～１８尾（ざっと洗って）
☆エビの下味調味料＝しょう油（小１）・酒（小１）
☆豆腐＝２丁
☆玉ねぎ＝半玉（みじん切り）
☆ニンニク＝１カケ（細切り）
☆生姜＝１カケ（細切り）
☆合わせ調味料＝水（３００ｃｃ）・トマトケチャップ（大３）・しょう油（大２）・砂糖（小１）・酒（大２）・酢（大１）
☆水溶き片栗粉＝片栗粉（大１）・水（大２）
☆豆板醤＝小１
☆炒め油＝大１+大１
＜調理手順＞
①エビは、殻をむいて、背ワタを取る
②エビに、下味調味料＝しょう油（小１）・酒（小１）に加えて、混ぜ合わせ、しばらく置く
③②のエビの水気をふいて
④フライパンにを熱し、油を入れ、③のエビの両面を色が変わるまで焼き、取り出しておく
➡
⑤フライパンをふき、油を入れ、玉ねぎとニンニクと生姜を加えて、炒める
⑥香りがしてきたら、豆板醤を加え、混ぜ合わせる（省略OK)
⑦合わせ調味料＝水（３００ｃｃ）・トマトケチャップ（大３）・しょう油（大２）・砂糖（小１）・酒（大２）・酢（大１）を加え、煮立たせ
⑧煮立ったら、豆腐と、取り出しておいたエビを戻し入れ、煮る
⑨豆腐が、あたたまれば、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつけば、出来上がり！
如何でしたか？
何とも、言えない、美味しそうな、香りが…
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