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おろしレンコンの団子汁のレシピブログ版です
＜材料と下準備＞＝３～４人分
☆レンコン＝小１節１００～１５０g程度（皮をむいて、すりおろす）
☆肉団子と調味料＝鶏ミンチ肉（１５０～２５０ｇ）・ねぎの小口切り（大２）・塩（小1/2）・コショウ（少々）・片栗粉（大１）
☆煮汁調味料＝水（６００ｃｃ）・だし（昆布とかつお節）・酒（大２）・みりん（大１）・しょう油（大２）・塩（小1/2）・砂糖（小1/4）
煮汁調味料の代わりに、めんつゆ（３倍濃縮）５０ｃｃと、水５００ｃｃを合わせたものでOK
☆小松菜＝１/２袋（洗って、３cm幅にカット）
小松菜の代わりに、青物野菜なら、何でもOK(ほうれん草・三つ葉・セリ等）
＜調理手順＞
①鍋に、煮汁調味料＝水（６００ｃｃ）・だし（昆布とかつお節）・酒（大２）・みりん（大１）・しょう油（大２）・塩（小1/2）・砂糖（小1/4）を入れ、中火にかける
②肉団子と調味料＝鶏ミンチ肉（１５０～２５０ｇ）・ねぎの小口切り（大２）・塩（小1/2）・コショウ（少々）・片栗粉（大１）をよく混ぜ合わせる
③①の鍋が、煮立ってきたら、②の肉団子を丸めて、加える
④肉団子の色が変わるまで煮込む
⑤青物野菜の小松菜を加え、煮る
⑥小松菜が煮えたら、すりおろしたレンコンを加え煮て、とろみがついたら、出来上がり！
如何でしたか？
トロトロのレンコンが
体の芯から、あたためてくれますよ～
是非、お試しあれ～
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
