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こま切れ豚肉のホイコーローのレシピブログ版です
＜材料と下準備＞＝４人分以上
☆こま切れ豚肉＝１００～３００ｇ（お好きな分量で）
☆豚肉下味調味料＝塩コショウ（少々）
☆キャベツ＝１/４玉（ざく切り）
☆玉ねぎ＝１玉（細切り）
☆人参＝１/２本（短冊切り）
☆ピーマン＝２個（縦１ｃｍ幅にカット）
☆ニンニク＝１カケ（包丁の腹で、たたく）
☆赤唐辛子＝１本（種を取り除く）
☆合わせ調味料＝酒（大３）・赤味噌（大３）・砂糖（大２）
味噌は、何でもＯＫです
☆炒め油＝大１+大１
☆水＝５０ｃｃ
＜調理手順＞
①豚肉に、塩コショウをふっておく
②大きめのフライパンを熱し、炒め油（大１）を入れ、野菜を加え炒め合わせる
③フタをして、少し、しんなりさせる
④しんなりしたら、水（５０ｃｃ）を加え、フタをして、中火で、３～５分程、蒸し煮する
⑤全体を混ぜ合わせ、ザルにあけて、水分を切っておく
⑥同じフライパンを熱し、炒め油（大１）を入れ、ニンニクを炒める
⑦ニンニクが、香ってきたら、①の豚肉と赤唐辛子を加え、炒める
⑧肉の色が変わるまで、炒める
⑨色が変わったら、合わせ調味料＝酒（大３）・赤味噌（大３）・砂糖（大２）を加え
⑩肉に火が通るまで、炒める
⑪ザルにあげていた⑤の野菜を戻し入れ
⑫炒め合わせれば、出来上がり！
如何でしたか？
これまた、良い香りが…。
野菜いっぱい食べれますから✌
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
