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年の瀬は、冷蔵庫整理節約レシピのレシピブログ版です
◎レンコン団子のスープ煮＝３人分以上
＜材料と下準備＞
☆鶏胸ミンチ肉＝２５０～３００ｇ
☆レンコン＝１節（２００ｇ程度・皮をむき、すりおろす）
☆肉種調味料＝塩（小1/2）・片栗粉（大２）
☆大根＝１００ｇ程度（皮をむいて、いちょう切りに）
☆水菜＝１/４束（洗って、５ｃｍ長さにカット）
☆炒め油＝ごま油大１
☆煮込み調味料＝水（３００ｃｃ）・酒（大１）・塩（小1/2）・しょう油（大１）
☆帆立ほぐし缶＝小１缶（汁ごと利用）
＜調理手順＞
①鶏胸ミンチ肉に、塩（小1/2）を入れ、練り混ぜ
②①に、レンコンのすりおろしと、片栗粉（大２）を加え、さらに、よく練り混ぜ
③食べやすい大きさに丸めておく
④フライパンを熱し、ごま油（大１）を加え、③の両面に焼き色をつける
➡
⑤端に、団子を寄せ、水（３００ｃｃ）を加え、煮て
⑥大根を加え、煮て
⑦帆立缶を汁ごと加え、煮て
⑧フタをして、１０分程煮こむ
⑨煮込み調味料＝酒（大１）・塩（小1/2）・しょう油（大１）を加え、大根が柔らかくまるまで、煮る
⑩水菜を加えて、サッと煮上げれば、出来上がり！
◎餅キムチ＝３人分
＜材料＞
☆餅＝４～５パック
☆餅煮込み用＝水（１００ｃｃ）・酒（５０ｃｃ）
☆白菜キムチ＝１００ｇ
☆味付け調味料＝しょう油（大１）・砂糖（大２）
＜調理手順＞
①鍋に、水（１００ｃｃ）・酒（５０ｃｃ）と、餅を入れ
②弱めの中火にして、５分程煮て、餅が柔らかくなったら、しょう油（大１）・砂糖（大２）を加え、混ぜ煮る
③火を止め、キムチを加えて、全体なじませたら、出来上がり！
如何でしたか？
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