ばあばのブログに
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二つ目のブログは
ひと工夫、ひと手間で、食欲全開のレシピブログ版です
◎ピーマンの肉詰めトマト煮＝３人分以上
＜材料と下準備＞
☆ミンチ肉＝２５０～３００ｇ程度
☆玉ねぎ＝半玉（みじん切り）
☆肉種調味料＝塩（小1/2）・コショウ（少々）・卵（１個）・パン粉（１/２カップ）
☆完熟トマト＝２個（すりおろす）
☆ニンニク＝１カケ（すりおろす）
☆煮汁調味料＝ケチャップ（大３）・酒（大１）・しょう油（大１）・砂糖（小１）
☆ピーマン＝６～８個
☆ピーマン用小麦粉＝適量
☆炒め油＝大１
＜調理手順＞
①ボウルに、ミンチ肉・みじん切り玉ねぎ・塩（小1/2）・コショウ（少々）・卵（１個）・パン粉（１/２カップ）を入れ
②よく練り上げて、等分に丸めておく
③ピーマンは、半分にカットして、種とヘタを取り除き、水分をふいて、小麦粉をふっておく
④③のピーマンに、②の肉種を詰め
⑤トマトのすりおろしと、ニンニクのすりおろし・煮込み調味料＝ケチャップ（大３）・酒（大１）・しょう油（大１）・砂糖（小１）を合わせて、準備しておく
⑥フライパンを熱し、油（大１）を入れ、④の肉詰めピーマンを肉面から炒める
⑦こんがりと焼き色がついたら、ひっくり返し、ピーマン面を１分程焼く
⑧⑤を加え
⑨煮立ったら、フタをして、中火で、１０分程、煮込めば、出来上がり！
◎ナスと肉の梅肉炒め＝３人分以上
＜材料と下準備＞
☆こま切れ肉（牛肉でも豚肉でもＯＫ）＝２００ｇ
☆肉下味調味料＝しょう油（小１）・酒（小１）・片栗粉（小１）
☆なす＝４個程度（洗って、ヘタを切り落とし、一口大の乱切り）
☆生姜＝１カケ（細切り）
☆豆板醤＝小1/2
☆味付け調味料＝梅肉（大１）・砂糖（小１）・酒（大１）・みりん（大１）・しょう油（大２）
☆炒め油＝大１+大３
＜調理手順＞
①肉は、下味調味料＝しょう油（小１）・酒（小１）・片栗粉（小１）で、もみこんでおく
②フライパンを熱し、油（大３）を入れ、なすを入れ、柔らかく焼き上げ、取り出しておく
③同じフライパンを熱し、油（大１）を入れ、生姜の細切りを香りが出るまで炒めたら、豆板醤（小1/2）を加え炒める
④①の肉を加え炒め合わせる
⑤肉に焼き色がついたら、取り出しておいた②のなすを戻し入れ、炒め合わす
⑥味付け調味料＝梅肉（大１）・砂糖（小１）・酒（大１）・みりん（大１）・しょう油（大２）を混ぜ、全体にからめ、しっかり、炒め合わせれば、出来上がり！
如何でしたか？
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