ばあばのブログに
ご訪問いただきありがとうございます。
昨日の晩ごはんは、ひとり…💦
ちりめんじゃこを使った、料理３種に挑戦！
楽しんで調理しながら
食べくらべも、楽しみましたよ～
遊び心満載！
そんな
ひとりおうちごはんは、これです
かわいい？ワンプレートにしてみました
さらに
食費節約継続中
安価な野菜をフル活用
節約レシピの簡単レシピです
それぞれの食材を
ひたすら、すりおろして、焼くだけ
一品一品
ちりめんじゃこが、入っているとは言え
味わいも、風味も、食感も違い
超楽しめましたよ～
上から見ると
レタス・キュウリ・トマト・大葉・柿・ハムのスクランブルエッグを添えて
後は
◎サツマイモのチヂミ
サツマイモの甘みが、ジンワリ、感じられる優れもの
外は、カッリカリ〰
中は、モッチリ、モッチモチ～
中で、ちりめんじゃこが、いい仕事してますよ
おやつ？
ポン酢につけて食べれば、おかず？
辛子醤油につけて食べれば、おつまみ？
何とも不思議な、一品になりました！
＜材料＞
☆さつまいも＝１本（２００ｇ程度をすりおろす）
☆片栗粉＝大４
☆塩＝小（1/2）
☆水＝５０～１００ｃｃ（サツマイモの水分含有量で変わる）
☆ちりめんじゃこ＝３０～５０ｇ
☆炒め油＝大３
＜調理手順＞
①さつまいもは、洗って、皮ごとすりおろし、片栗粉（大４）・塩（小1/2）をボウルに入れ
②よく混ぜ、ちりめんじゃこを加え
③よく混ぜ、まとめられる硬さにするために、水を少しずつ加えていき、等分に平らに形を整え
④フライパンを熱し、油を入れ、③を並べ入れ
⑤弱めの中火で、両面１０分位じっくりと焼きあげれば、出来上がり！
◎じゃことじゃが芋のお焼き
こちらは、じゃが芋のすりおろしで
表面は、カリッとした食感
中は、ふっくらモッチモチ～
味わいは、さつまいもと違い
ちりめんじゃこの味わいが、勝ってますが
それはそれで
美味しい～、一品になりました
フライパンを揺すりながら
じっくり焼きあげていくと
まわりから、パリパリ感が、伝わってきます
＜材料＞
☆じゃが芋＝２個（皮をむいて、すりおろす）
☆卵＝１個
☆ちりめんじゃこ＝３０～５０ｇ
☆炒り白ごま＝大２
☆塩＝小1/2
☆炒め油＝大１
＜調理手順＞
①ボウルに、すりおろしたじゃが芋・卵・ゴマ・ちりめんじゃこ・塩を加えて
②よく混ぜて
③フライパンを熱し、油を入れ、②の生地をお玉一杯分流し入れ
④弱めの中火で５分位焼き、まわりが、カリッとしてきたら、揺らしながら、ひっくり返す
⑤裏返して、さらに、５分位焼き、表面が、カリッとさせれば出来上がり！
⑥残りも同様に焼いていく
◎揚げレンコンと揚げじゃこ和え
カッリカリのレンコンとじゃこの揚げたてを
タレの中に漬け込んで
時間が、経つごとに、旨みが上昇↑
ご飯の上にかければ、最高の一品です
今回は、ご飯に混ぜて、おにぎりにしてみました
漬け込む調味料の分量は
しょう油（大３）とみりん（大１）を
サッと、煮立たせてます
レンコンの薄切りとじゃこを
それぞれカリッと揚げるのが、ポイント
後は、ゴマを入れたり、山椒を入れたり
いろいろアレンジ出来ますよ～
ちりめんじゃこ尽くしの３品
楽しいうちに、おうちごはん、終了しました
今日の献立は
あったまるものをと、考えています
今日も長々とお付き合いいただき、ありがとうございます。
