ばあばのブログに
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◎豆腐とチャーシューのオイスターうま煮＝４人分
＜材料と下準備＞
☆豆腐＝１～２丁（ペーパーで包んで、水分を切る）
☆片栗粉（豆腐まぶし用）＝適量
☆チャーシュー＝２００ｇ（豚肉・牛肉なんでもＯＫ）
☆ネギ＝１本（食べやすい大きさにカット）
☆シメジ＝１パック（根元を切り、バラバラにしておく）
☆味付け調味料＝水（４００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・オイスターソース（大３）・塩コショウ（少々）・しょう油（大１）
☆水溶き片栗粉＝片栗粉（大１）・水（大２）
☆炒め油＝大１・大１
☆仕上げごま油＝大１
＜調理手順＞
①豆腐は、ペーパーで包み、水分を切り、食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶす
②フライパンを熱し、油（大１）を入れ、豆腐を前面に焼き色をつけ、取り出しておく
➡
③フライパンをふき、熱し、油（大１）を入れ、チャーシューを炒める
④ネギとシメジを加え、炒め合わせる
⑤味付け調味料＝水（４００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・オイスターソース（大３）・塩コショウ（少々）・しょう油（大１）を加え、しんなりするまで、煮込む
⑥②の豆腐を戻し入れ、３分程煮込み
⑦水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ごま油（大１）を回し入れ、出来上がり！
◎ポテトボール
＜材料（３人分）＞
☆じゃが芋＝３個
☆調味料＝片栗粉（大２）・バター（大１）・クリームチーズ（大２）・塩（ひとつまみ）・コショウ（少々）
☆粉チーズ＝適量
☆パセリ＝適量
☆揚げ油＝適量
＜調理手順＞
①じゃが芋は、皮をむき、１つを４等分にして、鍋に入れ、かぶる位の水で、茹でていく
②じゃが芋が柔らかくなれば、ザルにあける
③鍋に戻して、弱火をつけ、まわりの水分をサッと飛ばす
④こふき芋状態になれば、火を止め、熱いうちにつぶす
⑤つぶしたじゃが芋に、調味料＝片栗粉（大２）・バター（大１）・クリームチーズ（大２）・塩（ひとつまみ）・コショウ（少々）を加え、混ぜ合わせる
⑥食べやすい大きさに丸め
⑦揚げ鍋に、１ｃｍほどの油を入れ、転がしながら、揚げれば、出来上がり！
如何ですか？
お時間がありましたら、お試しを～
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
