ばあばのブログに
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茹でて、煮込んで、簡単レシピのレシピブログです
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◎えびと里芋の茶巾しぼり
＜材料＞
☆里芋＝５００～６００ｇ
☆塩（ぬめり取り用）＝小１
☆えび＝５～８尾
☆えび（茹で用）＝塩（少量）・酒（大１）
☆味付け調味料＝オリーブ油（大１）・酢（大１）・クリームチーズ（８０～１００ｇ）
＜里芋下準備＞
①里芋は、皮をむいて、一口大に切り、ボウルに入れ、塩（小１）を加え
②しっかりもみこんで、ぬめりを取る
③水洗いして、ぬめりを取り落とす
④ザルにあげて、水分を切る
⑤鍋にたっぷりの水と、④を入れ、火にかけ
⑥煮立ったら、弱火にして、柔らかくなるまで、１５分程茹でる（吹きこぼれに注意）
⑦ザルにあげて、水分を切り
⑧ボウルに移して、熱いうちに、滑らかになるまで、つぶす
＜えびの下準備＞
⑨えびは、殻をむき、背ワタを取り除き、よく洗って、水分を切っておく
⑩塩（少量）と酒（大１）・水を入れた小鍋を沸騰させ、１分程えびを茹でる
⑪ザルにあけ、粗熱が取れたら、１ｃｍ幅にカットしておく
＜調理手順＞
⑫⑧のボウルに、⑪のエビを入れ、味付け調味料＝オリーブ油（大１）・酢（大１）・クリームチーズ（８０～１００ｇ）を混ぜ合わせる
⑬食べやすい量をラップで包み、口を絞り、形を整えれば、出来上がり！
◎カレークリーム煮＝３人分以上
＜材料と下準備＞
☆豚こま切れ肉＝１５０ｇ
☆豚肉下味調味料＝カレー粉（大１～２）・酒（大１）・すりおろしニンニク（１カケ）・塩（小1/2）
☆豚肉用片栗粉＝大１
☆じゃが芋＝Ｓサイズ２個（皮をむいて、１個を８等分にカット）
☆玉ねぎ＝１個（皮をむいて、縦１２等分にカット）
☆エリンギ＝１パック（縦４等分して、長さ半分にカット）
☆煮込み調味料＝水（３００ｃｃ）・オリーブ油（大１）・砂糖（小１）・塩（小1/2）・コンソメの素（１個）
☆牛乳＝２００ｃｃ
＜調理手順＞
①豚こま切れ肉をボウルに入れ、豚肉下味調味料＝カレー粉（大１～２）・酒（大１）・すりおろしニンニク（１カケ）・塩（小1/2）を加え
②もみこむ（味のもとになるので、しっかりもむ）
③片栗粉（大１）をふり混ぜ、全体になじませる
➡
④鍋に、じゃが芋➡玉ねぎ➡エリンギの順に重ね
⑤③の豚を広げてのせる
⑥煮込み調味料＝水（３００ｃｃ）・オリーブ油（大１）・砂糖（小１）・塩（小1/2）・コンソメの素（１個）を回し入れ、中火で、煮立たせ、煮立ったら、フタをして、弱火で、１０分程煮る（片栗粉が入っているので、鍋肌に焦げ付かないように、気を付ける）
時々、混ぜ合わせる
⑦じゃが芋が、柔らかく煮えたら、フタを取って、牛乳（２００ｃｃ）を加え、混ぜながら、沸騰直前で、火を止めれば、出来上がり！
如何でしたか？
是非、お試しください～
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
