昨日の晩ごはんは、次女と二人
なるべく、ヘルシー路線でとは思いながら…。
ついつい、食べ過ぎてしまう晩ごはんに…💦
これ、あかんやつやん！
最近、こんな感じ多いよねぇ～
って、突っ込まれちゃいました…
そんな、おうちごはんは、これです
作り過ぎないように、気をつけてはいたんですが
食べ過ぎるメニューになったみたいです
アカン！アカン！
っと、主人と同じコメントに
やっぱり親子やなぁ～
っと、同じような感想に、ほくそ笑む私でした
◎ねぎ豚餅＝２人分
豚肉とネギが、お餅とからみ、しょう油味がたまりませんよ
チャチャッと出来ちゃう簡単レシピにビックリ！
誰にでも好まれる味に、食べ過ぎてしまう一品
フタをして蒸し焼きに、餅を柔らかくして
フライパンにくっつかないよう、具材にからめていきます
さぁ～、早速、お試しあれ～
＜材料と下準備＞
☆こま切れ豚肉＝１００ｇ程度
☆ねぎ＝１本（斜め５㎜幅切りに）
☆切り餅パック＝４個（縦半分、横半分にしておく）
☆調味料＝酒（大１）・しょう油（大１）
☆炒め油＝大１
＜調理手順＞
①フライパンを熱し、油（大１）を入れ、豚肉を色が変わるまで、炒める
②①の豚肉に、ねぎを加え、炒め合わせる
③ねぎが、しんなりしたら、具の上に餅をのせて
④フタをして、弱火で、２～３分程、蒸し焼きにし
⑤具をからめるように、餅の上下を返し
⑥フタをして、さらに、２分程蒸し焼きにする
⑦餅が柔らかくなれば、調味料＝酒（大１）・しょう油（大１）をフライパンに回し入れ
⑧全体にからめれば、出来上がり！
◎大根カレーそぼろ煮＝２人分以上
大根１本１００円以下になった今（食費節約中）
大根消費には、煮込むのが一番！
なので
いつもの煮物と違う一品に～
豚肉の旨みと、
カレー味が浸み込んだヤワヤワ大根が
ご飯を食べ過ぎるかもしれません…
出来上がった大根が、冷めて
もう一度、煮こむことで、大根に味がより浸みますよ
早めに煮込んで
ほったらかしにするだけの簡単レシピ
これも、お試しあれ～
＜材料と下準備＞
☆大根＝８ｃｍ程度（食べやすい大きさにカットして、２０分程湯がいておく）
☆エリンギ＝２本（食べやすい大きさにカット）
☆鶏ミンチ肉＝１００ｇ程度
☆調味料Ａ＝水（２カップ＝４００ｃｃ）・酒（大２）
☆カレー粉＝大１～２（お好みで量を調整）
今回大２の量
☆調味料Ｂ＝砂糖（大１）・みりん（大２）・しょう油（大３）・コンソメの素（１個）
☆炒め油＝大１
＜調理手順＞
①フライパンを熱し、油（大１）を入れ、鶏ミンチ肉を、パラパラになるまで、炒める
②湯がいた大根とエリンギを加え、炒め合わせ
③油が、野菜全体に回ったら、カレー粉を加え、炒め、香りを出す
④香りが出てきたら、調味料Ａ＝水（２カップ＝４００ｃｃ）・酒（大２）を加え、煮込む
⑤煮立ってきたら、フタをして、弱めの中火で、１０分程煮る
⑥調味料Ｂ＝砂糖（大１）・みりん（大２）・しょう油（大３）・コンソメの素（１個）を加え
⑦中火にして、大根が軟らかくなるまで、煮込めば、出来上がり！
◎サラダ・みそ汁・柿
サラダ（レタス・キュウリ・ブロッコリー・トマト・ゆで卵）
みそ汁（キャベツ・玉ねぎ・人参・豆腐）
お餅大好き家族は、食べ過ぎる事を気にしながら、バクつきます
そんなおうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
主人と二人、アッサリ、またまた、柔らかめ？をと、考えています
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
