昨日の晩ごはんは
みんなのお気に入り、みたいです！
味わいを変え
食感を変え
見た目も、喜ばれましたよ
そんなこんなで、昨日の晩ごはん
揃いぶみおうちごはんは、こうなりました
魚に、お肉に、たまご、色とりどりの食卓に～
辛い魚、フワフワたまご、味わい・食感様々です
◎ブリの四川風煮＝３人分以上
下に、湯がいたモヤシを敷いてます
お魚なら、なんでもＯＫ！
魚に下味をつけて、臭みもなく
ピリ辛に仕上げ～
タレを多め、モヤシもからめて食べます
＜材料と下準備＞
☆ブリ＝適量
☆魚の下味調味料＝しょう油（大１）・酒（大１）
☆ニンニク＝１カケ（みじん切り）
☆土生姜＝１カケ（みじん切り）
☆ネギ＝１/２本（みじん切り）
☆豆板醤＝小１（辛み苦手なら、無しもしくは小1/2）
☆調味料＝水（３００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大２）・ケチャップ（大２）・しょう油（大１）・酢（小１）・塩コショウ（少々）➡合わせておく
☆片栗粉（まぶし用）＝適量
☆水溶き片栗粉＝片栗粉（大１）・水（大１）
☆揚げ油＝適量
☆炒め油＝小１
＜調理手順＞
①ブリは、しょう油と酒をふりかけ、下味をつける
②ブリの汁気をふいておく
➡
③片栗粉をまぶし
④油でカリッと揚げ、油を切っておく
➡
⑤フライパンを熱し、ニンニクと土生姜を炒め
⑥香りが出てきたら、豆板醤を入れ、炒める
⑦調味料＝水（３００ｃｃ）・コンソメの素（１個）・酒（大２）・ケチャップ（大２）・しょう油（大１）・酢（小１）・塩コショウ（少々）を加え、煮立たせる
⑧煮立ったら、ネギとブリを加え、水溶き片栗粉で、とろみをつける
⑨湯がいたモヤシの上に、⑧をかければ、出来上がり！
◎ふわとろ焼き＝３人分以上
粉を使わない、玉子焼き？オムレツ？みたいな一品
長いもだけの、フワッとした食感～
ご飯の友にも、お弁当にも、いいかも～
あまりもフワフワに、ビックリされること、間違いなし！
＜材料と下準備＞
☆ミンチ肉＝１００～１５０ｇ程度
☆ミンチ肉下味用調味料＝しょう油（大1/2）➡混ぜ合わせておく
☆長いも＝２００～３００ｇ程度（すりおろしておく）
☆たまご＝２個
☆塩＝小1/2
☆かつお節パック＝１袋
☆炒め油＝大１
＜調理手順＞
①ボウルに、すりおろした長いも・たまご２個・塩（小1/2）を入れ、よく混ぜ合わせる
②①にかつお節パックと、下味のついたミンチ肉を入れ、さらによく混ぜ合わせる
③フライパンを熱し、油（大１）を入れ、②を流し入れる
④フタをして、弱めの中火で、色付くまで、５～７分程焼き
⑤焼けたら、皿をのせ、フライパンをひっくり返す
⑥そのまま、滑らすように、フライパンに戻し、フタをして、５分程焼けば、出来上がり！
◎肉とブロッコリーのソテー＝３人分以上
肉に下味（酒・砂糖・しょう油・ごま油）をもみこみ
片栗粉をまぶし
ブロッコリー・玉ねぎ・シメジを炒め合わせ
味付けは、塩コショウ・オイスターソース・しょう油で～
下味のつけた肉が、まわりの野菜にからみ
旨みが増した一品になりました
炒め合わせただけの簡単レシピ
ある野菜を合わせても、大丈夫！
◎サラダと常備食＝３人分
サラダ（レタス・キュウリ・セロリ・リンゴ・キウイ）を大盛りに～
常備食（レンコンのピリピり漬け）
年末に向けて、次第に忙しくなる主人
なかなか、家族が揃うのが、難しい状況に…💦
そんな中、揃いぶみおうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
ひとりごはんの予定…。
食費節約をモットーにしつつ～
後で、主人と次女に羨ましがられるようなものをと、考えています
今日も長々とお付き合いいただき、ありがとうございます。
