昨日の晩ごはんは、次女と二人
ひとりごはん終了です！
どんな料理をしても
味付けの中身を言い当てていた次女
今回ばかりは、中身がわからず「？？？」
みたいでしたよ…ㇷㇷ✌
何だか、やったぁ～って、感じで
ほくそ笑む私～
味付け中身の正解は
今日のブログを見てねぇ～
って、伝えてあります…
どんなメニューなの？
謎めいた…昨日の晩ごはん
次女とふたりおうちごはんは、こうなりました
次女が、好きそうなものばかり
という事は、主人が好きな物ばかり？
食べたかったなぁ～
って、主人にいわれそうですね…。
◎揚げ餅のあんかけ＝２人分以上
お正月先取りの、お餅料理です！
カリッとフワッと揚がったお餅に
野菜たちをあんかけ風にかけてます
からめながら、ついつい食べすぎますね～
＜材料と下準備＞
☆餅＝小５切れ（１ｃｍ幅の拍子切りに）
☆ポールウィンナー＝３本（斜め切り）どんな肉でもＯＫ
☆野菜＝人参１５ｃｍ（短冊切り）・ピーマン１個（細切り）・シメジ半パック（小房に）・ネギ１本（斜め切り）・小松菜１束（湯がいて、２ｃｍ切り）
☆あん調味料＝水（１カップ）・コンソメの素（１個）・砂糖（小１/2）・塩（小1/2）・しょう油（大１）・片栗粉（小２）・コショウ（少々）➡合わせておく
☆炒め油＝大１
☆揚げ油＝適量
＜調理手順＞
①フライパンを熱し、油（大１）をいれ、人参➡ウィンナー➡ピーマン➡ネギ➡シメジ➡小松菜の順に炒め合わせ
②野菜が、しんなりしてきたら、あん調味料水（１カップ）・コンソメの素（１個）・砂糖（小１/2）・塩（小1/2）・しょう油（大１）・片栗粉（小２）・コショウ（少々）を加え煮る
③混ぜ合わせながら、トロリと煮上げ、火を止める
④揚げ油を１８０℃に熱して、餅を入れ、２分位色よく上げて、器に盛る
⑤④の器に、③のあんをかければ、出来上がり！
◎豚肉のリンゴ煮＝２人分以上
見た感じ、パッとしませんが…💦
味は、抜群！！
何とも言えない酸味が、食欲をそそります
酸味の正体は、リンゴです
自然のリンゴの酸味、玉ねぎの甘みが
全体で、旨みを出してる感じですねぇ～
弱火で、じっくり煮込むことにより
豚ヒレ肉は、ヤワヤワ柔らかくなり、食感も抜群！
＜材料＞
☆豚ヒレ肉＝２００～３００ｇ（一口大にカット）
☆豚ヒレ肉下味＝塩コショウ（少々）
☆玉ねぎ＝小１個（１ｃｍ幅のくし形にカット）
☆りんご＝１個（縦４つ割にして、皮をむいて芯を取り、５㎜幅のいちょう切り）
☆白ワイン＝１００ｃｃ
☆コンソメの素＝１個（固形の場合は、砕いておく）
☆バター＝大３
☆小麦粉＝適量
☆仕上げ調味料＝塩コショウ（少々）
＜調理手順＞
①フライパンを熱し、バター（大１）を入れ、リンゴを炒め
➡
②バターが、からまったら、煮込み用鍋に移し
③同じフライパンに、バター（大１）を熱し、玉ねぎを入れ
➡
④玉ねぎが、色付くまで、炒めたら、②の鍋に移す
⑤豚肉に小麦粉をまぶし
⑥同じフライパンに、バター（大１）を熱し、⑤の豚肉を炒める
⑦両面きつね色になるまで、炒めたら、④の鍋に入れる
⑧炒め続けたフライパンに、白ワイン（１００ｃｃ）を入れ、煮立てて、アルコール分を飛ばす
⑨⑦の鍋に、⑧の白ワインと、コンソメの素を加え
⑩蓋をして、弱火で３０分程煮込み、焦げ付かないように気を付ける
⑪味を見て、塩コショウで、味を整えれば、出来上がり！
◎サラダ・さつまいもの素揚げ・みそ汁
〇サラダ（レタス・キュウリ・ブロッコリー・ミニトマト）＝２人分
〇サツマイモの素揚げ＝２人分以上
〇みそ汁（キャベツと豆腐入り）＝１人分
一体、何で煮込んでるんやろうねぇ～
って、ワイワイ、次女と二人、言いながらのおうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
４泊５日の北海道出張から帰宅予定の主人、ホッコリするものをと、考えています
今日も長々とお付き合いいただき、ありがとうございます。
