体調も、イマイチ？
幸い？に、ひとり晩ごはん
こういう時こそ
料理の原点、初心に立ち返り
昆布かつおだしから、お汁を～
面倒なようで、簡単レシピなんですよ
そんな、ひとりおうちごはんは、こうなりました
胃腸の調子が、悪い時
子供が、風邪を引いた時に
登場します
◎小田巻き蒸し
茶わん蒸しの中に、うどんを入れた蒸し物
中身のうどんはというと
味がしみたうどんが、最高！
だしの味わいと
柔らかく蒸された、うどんに
茶わん蒸しの風味が加わり
最高の元気倍増、料理に～
初心に立ち返り、汁物がかなめかなぁ～
＜お汁材料＞
☆水＝６カップ（１２００ｃｃ）
☆粉昆布だし＝小１（普通の昆布なら、１０ｃｍ角１枚）
☆粉かつお節＝小１（普通のかつお節なら、１カップ）
☆花かつお＝１カップ（風味だし用）
☆調味料＝酒（大２）・みりん（７５ｃｃ）・薄口しょうゆ（１００ｃｃ）・塩（小1/2）・砂糖（ひとつまみ）
＜調理手順＞
①鍋に、水（１２００ｃｃ）と粉昆布だし（小１）を入れ、しばらく置いておく
②粉昆布だしが沈んできたら、火にかけ、煮る
③煮立ったら、調味料＝酒（大２）・みりん（７５ｃｃ）・薄口しょうゆ（１００ｃｃ）・塩（小1/2）・砂糖（ひとつまみ）をいれ、さらに、１０分程煮こむ
④粉かつお節、又は、かつお節をいれ、ザルに入れた花かつおを浸して、火を止め、１０分程、置いておき、ザルを引き上げて、お汁の出来上がり！
＜小田巻き蒸しの材料＞
☆卵＝１個（約５０ｃｃ）
☆お汁＝２００ｃｃ（１カップ）
☆うどん＝お好きな分量
☆練り物＝お好きな物で
☆三つ葉＝適量
＜小田巻き蒸しの調理手順＞
①ボウルに卵を溶いて、お汁（２００ｃｃ）を混ぜ合わせる
②こしておき
③器に、うどんと練り物を入れ
④③の器に、こした②を入れ
⑤鍋に、５ｃｍ位の水と、④の器を入れ、アルミホイルでおおい、中火で、蓋をして、１５分程蒸せば、出来上がり！
お腹の調子が悪いと、お腹に力が入らず
元気が、出てきませんね…💦
まずは、お腹の調子を整えて
明日への力に、変えましょう～
他には
◎サラダ（レタス・キュウリ・トマト）
◎パイナップルきんとん
◎茹でモヤシのお浸し
少な目のひとりおうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
主人とふたりおうちごはんの予定
ガッツリ？食べ応えのあるものをと、考えています
１１月で、９４歳になる母が
大腿骨を骨折して、入院する事に…💦
後日、手術予定です
救急車で、救急搬送される最中も
救急隊員の方に、話し続けていたらしく
年齢９３歳の割に
話しの返しが、達者な母らしいなぁ～
って
心配もさることながら
話しぶりの元気さに
安堵するやら、心配するやら
私の方が、疲れた？
感じの一日になりました
一番、辛いのは、本人なんですが…。
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
