朝晩の冷えと
昼間の気温差が、大きく
晩ごはんを食べる頃には
涼しいというよりは、寒い？
って、感じの今日この頃の大阪
晩ごはんの献立が
難しくなってきました…。
そんな中、昨日の晩ごはんは
秋らしい？食卓に～
揃いぶみおうちごはんは、こうなりました
煮込み料理が、多くなるこの季節
我が家でも、煮込んで煮込んで
あったまるメニューで、家族の帰宅を待ちます
煮込んでる間に、次の調理に取りかかれる
段取り良しの簡単レシピですよ
◎里芋のそぼろ煮＝３人分以上
ひき肉をポロポロになるまで、炒めて
下処理した、里芋と厚揚げを煮込むだけ～
モッチモッチ里芋を食べると
秋だなぁ～、って、感じの食卓に…。
＜材料と下準備＞
☆ひき肉＝１５０ｇ
☆厚揚げ＝２枚（湯がいて、油抜きし、食べやすい大きさにカット）
☆里芋＝５個（皮をむいて、水から湯がき、洗って、半分に切る）
☆炒め油＝大１
☆煮込み調味料＝水（２カップ）・粉昆布だし（小1/2）・砂糖（大１）・酒（大２）・みりん（大２）・しょう油（大２）・塩（少々）
＜調理手順＞
①鍋に、油（大１）を熱し、ひき肉をボロボロになるまで、炒める
②煮込み調味料＝水（２カップ）・粉昆布だし（小1/2）・砂糖（大１）・酒（大２）・みりん（大２）・しょう油（大２）・塩（少々）を、①に加え、煮立たせる
③下準備した厚揚げを加え
④下準備した里芋を、さらに加え煮て
⑤落し蓋をして、里芋が、柔らかくなるまで、煮込めば、出来上がり！
◎具たっぷりスープ＝１人分
野菜室の食材を片づけるチャンス！
お肉に、しっかり味をつけ
いろんな野菜を投入するスープ
ニンニクのきいた
韓国風？のさっぱり味のスープ
スープなの？
煮物なの？
それ位、中身が充実？
イエイエ、ただの具沢山スープです～
＜材料と下準備＞
☆切り落とし肉＝１００ｇ
☆大根＝１００ｇ～３００ｇ（皮をむいて、いちょう切り）
☆しらたき（糸こんにゃく）＝１袋（洗って、５ｃｍ幅にカット）
☆白菜＝５枚程度（細切り）
☆シメジ＝１/２パック（小房に分ける）
☆ネギ＝１/２本（斜め切り）
☆合わせ調味料＝砂糖（小１）・酒（大２）・しょう油（大２）・塩コショウ（少々）
☆ニンニク＝１カケ（薄切り）
☆水＝６カップ
野菜は、何でもＯＫ！あるもので…
＜調理手順＞
①鍋に合わせ調味料＝砂糖（小１）・酒（大２）・しょう油（大２）・塩コショウ（少々）と、ニンニクの薄切りと、お肉を入れて、よく混ぜて
②火をつけ、炒りつける
③お肉の色が変わったら、大根を加え、混ぜ合わせ
➽
④水（６カップ）を加え、煮立たせる
➽
⑤野菜（白菜・シメジ）としらたきを加え
⑥１０分程にて、ネギを加え、塩で、味を整えれば、出来上がり！
◎ほうれん草と人参のナムル＝３人分
ニンニクを使わない、あっさり味のナムル
サラダ感覚、胡麻和え感覚で、食べれちゃいます
茹でた、ほうれん草と、細切り人参を混ぜ合わせ
ごま油（大１）+塩コショウ（少々）+しょう油（小２）+すりごま（大２）で、味付けてます
◎サラダとフルーツ＝３人分
サラダ（レタス・湯がいたモヤシ・ブロッコリー・ミニトマト）
フルーツ（リンゴ・キウイ）
あっさり感満載の晩ごはんなので
結構つまんでましたよ
いくらでも食べれちゃうおうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
昨日のテレビ情報番組を見て、思わず、食べたくなったものにしてみます
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
