ダイエット始めてから
１０ヶ月弱、ようやく、５㎏減量に成功！
目標の５ｋｇ減量達成したんですが…。
ダイエット成功で、終了する？
自問自答しながら
代謝が、次第に低下するシニア世代
無理せず、このまま、体重管理しながら
今まで通りのおうちごはんをと～
無理なダイエットは、せずに
野菜たっぷり、いろんな調理方法で
飽きない、レシピを続けていきますねぇ～
結果的に、スリムになれたら
尚良しと、いう事で～
そんなこんなで、昨日の晩ごはん
揃いぶみおうちごはんは、こうなりました
１尾９８円のさんま
さんまの三枚おろしは、たいへんなので…💦
スーパーの魚コーナーで、三枚おろしにしてもらい
楽チン調理になりました
１尾９８円なのに、無料で、処理していただき
有難い事この上ないですねぇ
手間そうに見えて、意外と簡単
漬け込んで、揚げるだけ～
焼いて煮込むだけ～
なんか、旨い～、美味しい！
って、言う評価
満点？を、もらったみたいですねぇ✌
◎さんまとゴボウの竜田揚げ＝３人分
湯がいたゴボウを芯にして
さんまを巻いた香ばしい竜田揚げ
さんまと、ゴボウ、それぞれに下味をつけ
片栗粉をまぶして、カリッとした食感も最高！
味付きなので
すだちで、サッパリと
いくらでも、食べれちゃいますよ～
＜材料＞
☆さんま＝３尾（３枚おろし）
☆さんまの下味調味料＝しょう油（大１）・酒（大１）・生姜汁（大１）
☆ゴボウ＝１本
☆ゴボウの下味調味料＝しょう油（大１）
☆片栗粉＝適量
☆揚げ油＝適量
☆すだち＝お好みで
＜調理手順＞
①三枚おろししたさんまの長さ、半分に切り、バットに並べ、下味調味料＝しょう油（大１）・酒（大１）・生姜汁（大１）にまぶして、１０分程おいておく
②ゴボウは、皮をむき、水につけ
③水を切り、鍋にゴボウと酢（少々）・かぶる位の水を入れ、１５分程湯がく
④ザルにあげ、ゴボウをたたいて、繊維をつぶし、縦割りにして、５ｃｍ位の長さにカットして、ゴボウの下味調味料＝しょう油（大１）をまぶす
⑤ゴボウを、さんまの数に合わせて、等分して、水分をふく
⑥①のさんまの水分をペーパーで、ふき
⑦片栗粉をまぶして
⑧さんまを縦長に置き、手前に⑤のゴボウをのせて、巻き、爪楊枝でとめる
👇
⑨揚げ油を１８０度に熱し、こんがり揚げれば、出来上がり！
◎鶏大根ピリ辛煮＝３人分以上
ピリッと、辛味のついた、大根と鶏もも肉の中華風煮込み料理
煮込むほどに、とろみが出てきます
湯がいた大根は、ごま油で炒め、風味をアップ！
食べ応えのある一品になりました～
＜材料＞
☆鶏もも肉＝３００ｇ
☆鶏もも肉下味調味料＝しょう油（大１）・酒（大１）
☆片栗粉＝大３（鶏肉まぶし用）
☆大根＝１／３本
☆米＝大１（大根湯がき用）
☆土生姜＝１カケ（細切り）
☆豆板醤＝小1/2
☆煮汁＝水（２カップ）・コンソメの素（１個）・オイスターソース（大１）・砂糖（大１）・酒（大２）・しょう油（大２）➡合わせておく
☆油＝大１（鶏肉炒め用）
☆ごま油＝大１（大根炒め用）
＜調理手順＞
①鶏肉は、一口大に切り、下味調味料＝しょう油（大１）・酒（大１）をふり、１０分程置く
②大根の皮をむき、食べやすい大きさにカットし、鍋にかぶる位の水と、米（大１）をいっしょに入れて、２０分程湯がき、ザルにあげておく（米は、洗って取り除いておく）
③①の鶏肉に、片栗粉（大３）をもみこむ
④中華鍋に油（大１）を入れて、熱し、③の鶏肉の皮目を下にして、並べ、両面こんがり焼く
👇
⑤いったん、取り出しておく
⑥同じ中華鍋を、サッとふき、ごま油（大１）を熱し、②の大根を入れる
⑦大根に、油が回ったら、豆板醤と土生姜を加え炒める
⑧全体になじんだら、煮汁＝水（２カップ）・コンソメの素（１個）・オイスターソース（大１）・砂糖（大１）・酒（大２）・しょう油（大２）を加え
⑨⑤の鶏肉を戻し入れ
⑩落し蓋をして、中火で３０分程、煮詰めれば、出来上がり！
◎ほうれん草と豆腐の胡麻和え＝３人分
湯がいたほうれん草と、豆腐を和えただけの簡単レシピ
和える前に、湯がいたほうれん草に
しょう油で、味つける事で、しっかりした味の和え物に～
湯がいたほうれん草の水気を絞り、しょう油（小１）でまぶしておく
豆腐と和え、味付けは
すり胡麻（大２）+塩（少々）+しょう油（少々）+ごま油（大1/2）で～
◎サラダ＝３人分
湯がいたモヤシ・チンした千切りキャベツ・乱切りしたキュウリ・トマト・カイワレ・ゆで卵
お腹いっぱい食べても、大丈夫？
だって、減量できる？おうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
昨日とは一変、油抜きしたようなものをと、考えています
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
