不謹慎な言い方をします…。
線維筋痛症の場合
体の中の痛みが、寝ても覚めてもあり
いつもいつも痛いんです
いつもいつも
痛いので、「痛い！」とは言いません
時々、痛いから、「痛い！」、って…💦
言えるんです…。
ここ数日
指の関節が、腫れてると
「辛そう～、大丈夫？」
って、言ってもらい、何だか変な気持ちに～
なぜなら、見た目の症状より
数段、体全体の痛みの方が、耐えがたいからで
本当に、不謹慎ですが
たまに、充血とか、腫れとか
外部から見たら、わかるような症状が
ほしいと思ってしまう最近の私です
そんなこんなで、昨日の晩ごはん
揃いぶみおうちごはんは、こうなりました
煮込んでいる間、休憩しながら、完成！
体には、楽チン晩ごはんになりました
◎レンコン海老団子の和風あん＝３人分
だしの旨みが、団子に、とろぉ～リとからむ美味しさ
混ぜ合わせて、フライパンで蒸すだけの
優しい味わいの、フワフワ団子
＜材料と下準備＞
☆レンコン＝１節（２００ｇ～３００ｇ）
☆むき海老＝１５０ｇ程度
☆片栗粉＝大３
☆塩＝小１
☆和風あん＝水（１カップ）・粉昆布だし（小1/2）・みりん（大１）・しょう油（大２）・塩砂糖（少々）・水溶き片栗粉｛片栗粉と水（各小２）｝
☆油＝大１
☆水＝３/４カップ
☆小松菜＝１束（洗って、５ｃｍ幅にカットし、湯がいてザルにあげて水分を切っておく）
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＜調理手順＞
①レンコンは、皮をむき、すりおろす
②ザルにあげて、水分を切る
③むき海老は、刻んで、粘りが出るまで、たたいておく
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④ボウルに、②のレンコン・③のむき海老・片栗粉（大３）・塩（小１）を入れ
⑤混ぜ合わせる
⑥一口大に丸める
⑦フライパンを熱し、油（大1/2）を入れ、⑥を並べる
⑧蓋をして、２分程焼く
⑨水（３/４カップ）を回し入れ
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⑩蓋をして、弱めの中火で、１０分程蒸し、取り出して、器に盛っておく
⑪鍋に、和風あん＝水（１カップ）・粉昆布だし（小1/2）・みりん（大１）・しょう油（大２）・塩砂糖（少々）の材料を混ぜ合わせて、火にかける
⑫煮立ったら、湯がいて水分を絞った小松菜を加え、水溶き片栗粉（片栗粉小２+水小２）で、とろみをつけ
⑬⑩の団子に、回しかければ、出来上がり！
◎トマト風味のポトフ＝１人分
ソーセージと缶詰で、簡単手軽に作れる一品
野菜室の野菜大量消費に、最高かも～
作り置きレシピとして
次回、パスタ、マカロニ類を入れれますよ
＜材料と下準備＞
☆キャベツ=１/３玉（芯をつけたまま、４等分）
☆玉ねぎ＝１玉（食べやすいくし形にカット）
☆人参＝１/３本（一口大の乱切り）
☆じゃが芋＝１個（皮をむき、８等分にカット）
☆ウィンナーソーセージ＝６本（格子状の切り込みを入れておく）
☆煮込み調味料＝水（４カップ）・コンソメの素（１個）・ローリエ（２枚）・セロリの葉（１本）・トマト水煮缶（１缶）・塩コショウ（少々）・しょう油（小１）・ソース（小１）・オイスターソース（小１）
＜調理手順＞
①鍋に、水（４カップ）・コンソメの素（１個）・ローリエ（２枚）を入れて、火にかける
②煮立ったら、玉ねぎ・人参・じゃが芋を入れ、しばらく煮こむ
③キャベツとセロリの葉を加え、さらに、煮込む
④キャベツが、しんなりしてきたら、ソーセージを加え
⑤トマト水煮缶を加え、じゃが芋が柔らかくなるまで煮て、塩コショウ（少々）・しょう油（小１）・ソース（小１）・オイスターソース（小１）で味を整えれば、出来上がり！
◎春雨の袋煮＝３人分以上
具をタップリ詰めた袋煮
中身は、春雨と先日のゴボウの煮物を細かくカットしたもの
薄あげに詰めこんで、楊枝でとめ
さらにだし入りのみりんしょう油味で
じっくり煮込んでます
噛めば噛むほど、中からジュワッと
旨汁が、出ちゃいましたよ
旨みを春雨が吸って、複雑な味わいに～
カットすると、こうなります
◎サラダ＝３人分
レタス・ゆでたモヤシ・トマト・キウイを中盛に～
煮込んで、煮込んで、休憩をはさみながら
完成したおうちごはん、なんとか、無事に、終了しました
今日の献立は
何とか、クリアできそうなものをと、考えています
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
