「今日の晩ごはん、何？」
って、聞かれたら
つかさず
「ヘルシーな～おかず」
っと、答えます
みんな気になる体重管理
言葉一つで、喜んでもらえます
そんなこんなで、昨日の晩ごはん
揃いぶみおうちごはんは、こうなりました
ヘルシーレシピは
キッチンも油まみれになることなく
後の掃除も、楽チンです
調理も、簡単にチャチャッと出来ちゃいますよ～
◎棒棒鶏＝３人分
キュウリとミニトマトを添えてます
鶏胸肉をしっとり湯がいて
切るだけの簡単レシピ
湯がき汁は、別の料理に利用してます
棒棒鶏のごまだれ
調味料を合わせていくだけなのに
いい味してる！
美味しいよ！
って、最高級の誉め言葉をもらいました
是非、簡単合わせるだけタレを
お試しあれ～
＜材料＞
☆鶏胸肉＝１枚
☆塩コショウ＝少々
☆生姜の皮＝１片分
☆ネギ＝１本分
☆酒＝大１
☆ごまだれ調味料＝生姜のみじん切り（皮をむいた残り）・ニンニクのみじん切り（１片）・練りごま（大１）・砂糖（小１）・酢（大１）・しょう油（大２）・ラー油（少々）
｛ニンニクの代わりに、ガーリックパウダーでもＯＫ｝
｛ラー油は、お好みで｝
＜調理手順＞
①鶏もも肉に、塩コショウ（少々）をすり込む
➽
②鍋に、水（４カップ）・生姜の皮・ネギ・酒（大１）を入れ、火にかけ煮立たせる
③煮立ったら、①の鶏胸肉を入れる
④再び、煮立ったら、中火にして、蓋をずらして、２０分程茹で、火を止めて、そのまま冷ます
⑤冷めたら、食べやすい厚さにカットして、器に盛る
⑥湯がき汁は、残しておく
⑦ごまだれ調味料＝生姜のみじん切り（皮をむいた残り）・ニンニクのみじん切り（１片）・練りごま（大１）・砂糖（小１）・酢（大１）・しょう油（大２）・ラー油（少々）を合わせ、小さい器に盛る
◎白菜とハムのグラタン＝３人分
棒棒鶏鶏胸肉の湯がき汁で
白菜を煮て、トロトロの白菜に
ト～ロ、ト～～ロのゆる～いソースを混ぜ
ビックリする位、アッサリしたグラタンに～
それは、ソースに、白菜の煮汁を使うから✌
あまりのアッサリした味わいに
またまた、ビックリしてましたよ
＜材料と下準備＞
☆白菜＝１/８玉（洗って、ざく切り）
☆ロースハム＝３～４枚（８等分にカット）
☆バター＝大３
☆小麦粉＝大４
☆牛乳＝２００ｃｃ
☆塩コショウ＝少々
☆粉チーズ＝適量
☆棒棒鶏湯がき汁
＜調理手順＞
①ざく切りにした白菜を、棒棒鶏湯がき汁で煮る
②蓋をして中火で、白菜が柔らかくなるまで、２０分程煮る
③柔らかくなった白菜をザルにあげておき、煮汁（１００ｃｃ）を取っておく
④ザルにあげた白菜と、ハムを準備しておく
⑤フライパンに、バター（大３）を入れ、火をつけ、溶かし
⑥小麦粉（大３）を入れ
⑦粉っぽさが無くなるまで、炒める
⑧牛乳（２００ｃｃ）を入れ、だまを溶かしていき
⑨③の白菜煮汁（１００ｃｃ）も加え煮て
⑩④の白菜とハムを加え
⑪塩コショウで、味を整え、ひと煮する
⑫耐熱皿に入れ、粉チーズをふり、オーブントースターで、焼き色がつけば、出来上がり！
◎高野豆腐の肉詰め煮＝３人分以上
高野豆腐に切り込みを入れ
コネコネしたミンチ肉を詰め
出汁のきいた煮汁で、じっくり煮込んだ一品
ゆっくり戻した高野豆腐は
滑らかな食感で、弾力のある肉種
あいまった、食感が、最高です
＜材料と下準備＞
☆高野豆腐＝４枚
☆ミンチ肉＝１００ｇ
☆肉種調味料＝塩（少々）・酒（小１）・片栗粉（小１）
☆ほうれん草＝１束（湯がいて、水につけ、よくしぼっておく）
☆煮汁＝水（２カップ）・粉昆布だし（小1/2）・酒（大２）・みりん（大２）・しょう油（大２）・砂糖（小１）・塩（小１）
＜調理手順＞
①高野豆腐をたっぷりのぬるま湯に入れ
②落し蓋をして、１５分程、つけ戻す
③戻した高野豆腐を水で押し洗いし、水気をしっかり絞る
④ボウルにミンチ肉・塩（少々）・酒（小１）・片栗粉（小１）を入れ、よく練る
⑤③の高野豆腐を縦半分に切り、切り口から、厚み半分に切り込みを入れ、袋状にする
⑥肉種を等分に丸め
⑦高野豆腐の中に肉種をつめて、表面をならしておく
⑧鍋に、煮汁調味料＝水（２カップ）・粉昆布だし（小1/2）・酒（大２）・みりん（大２）・しょう油（大２）・砂糖（小１）・塩（小１）を入れ、煮立たせる
⑨⑦の高野豆腐を入れ
⑩落し蓋をして、弱火で、２０分程煮る
⑪器に、湯がいて絞ったほうれん草を入れ、煮込んだ高野豆腐を盛れば、出来上がり！
◎レタスとキウイと柿
旨い！美味しい！
いろんな誉め言葉をもらいながら、おうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
昨日と打って変わり、ガッツリ、主人好みのものをと、考えています
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
