３人、顔を合わせての食卓は
電気も修復、ダイニングの明かりのもと
久々、揃いぶみおうちごはんになりました
昨日の晩ごはんは、こうなりました
何かと、お疲れの主人と次女
元気の源は、ガッツリ肉料理で～
ってことで
彩りは、今一つですが…💦
◎鶏ささ身と根菜のピリ辛あん＝３人分
下準備さえ出来れば、あっという間～
今までにない味わいが、楽しめますよ
＜下準備＞
＊鶏ささ身（３枚）は、ひと口大のそぎ切り、酒としょう油少々に漬け込んでおく
＊レンコン（小一節）は、１ｃｍ幅の、いちょう切りし、サッと水をくぐらせておく
＊さつまいも（小１本）は、１ｃｍの輪切り
＊合わせ調味料＝砂糖（大２）+しょう油（大２）+酢（大２）+水（大２）+片栗粉（小１）
＜調理手順＞
①フライパンに、油を２ｃｍほど入れ、１８０℃、さつまいもを素揚げ⇒取り出す
②レンコンの水分をふき取り、片栗粉をまぶして、揚げ⇒取り出す
③鶏ささ身の水分を取り、片栗粉をまぶして、揚げ⇒取り出す
④フライパンの油を取り、豆板醤（小1/2～１）を、サッと炒めて、合わせ調味料を混ぜ合わせ
⑤煮立ったら、揚げたさつまいも・レンコン・鶏ささ身をからませれば、出来上がり！
レンコンのシャッキシャッキ、さつまいものホックホク、鶏ささ身のフッワフワ
ピリッとした味わいが、ビールにも、ご飯にも最高！
◎ナスの豚肉巻き焼き＝３人分
ナスに、豚肉を巻いて、カサ増しを狙ってます
簡単レシピなのに、節約レシピは、家計の助っ人です
＜作り方＞
①なすを、縦６等分にして、豚肉薄目を巻き巻き
②フライパンに少量のゴマ油を入れ、全面に焼き色をつける
③味付けは、塩コショウと、焼き肉のタレ+オイスターソースで
チャチャッと焼いて、味つければ、出来上がる簡単レシピ
なすと豚肉が、くっつき、中まで、味がしみてます
◎豚ヒレ肉のしぎ焼き＝３人分以上
下に、キャベツと湯がいたモヤシを敷いてます
少量の豚ヒレ肉も、薄目にカットすれば
増量メニューに、早変わり～
＜作り方＞
①豚ヒレ肉を、薄目にカットして、小麦粉をまぶし
②フライパンに、油をしいて、豚肉を両面、こんがりと焼く
③シイタケも、ザっと、焼きあげ
④フライパンに、酒：砂糖：みりん：しょう油を１：１：１：２で、入れ
⑤煮立ったら、豚ヒレ肉とシイタケを戻し入れ、味をからめれば、出来上がり！
お弁当のおかずにも、最適！
下の野菜もからめ、山椒をふって、食べれば、食欲増進？
◎アボカドサラダ＝３人分
まわりに、レタス・トマトを置き、真ん中にアボカド
ザックリとした、サラダになりました
一つ一つの料理に、あーだ、こ～だと、言いながら
久々、揃いぶみおうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
ますます？簡単に出来ちゃうものをと、考えています
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
