もう９月～
出費の多かった、猛暑の８月
使いすぎた分、食費で節約？…💦
節約レシピでも、ボリュウーム満点
昨日の晩ごはん
主人とふたりおうちごはんは、こうなりました
二人合わせて、５００円位也～
少な目の量で、安価な食材を、フルに利用しちゃいました
◎玉ねぎ豚リング焼き＝２人分
ベビーリーフミックスとミニトマトを添えてます
輪切りにした玉ねぎに、安めの豚肉を薄～く巻いて、焼くだけの簡単レシピ
大きく見えて、超安上がりメニューです…ㇷㇷ✌
小皿に盛ると
カットするとこうなります
味付け、ひと工夫すると、さらに、豪華な感じに～
＜下準備＞
＊玉ねぎを１ｃｍ位の輪切りにして、中身をくり抜き、薄い豚肉で巻き
＊塩コショウ少々しておきます
＊合わせ調味料を用意＝しょう油（大１）+みりん（大１）
＜調理＞
①フライパンを熱し、ごま油を少量入れ、両面こんがり焼き上げ
②蓋をして、中火で、５分位蒸し焼きに
③水分が出てきたら、ペーパーで拭きとり
④合わせ調味料をからめる
⑤仕上げに、お好みの量のバターを加えれば、出来上がり！
仕上げのバターが、風味ＵＰに～
薄い豚肉にもかかわらず、食べ応えに満足です
◎鶏胸肉でエビチリ風＝２人分以上
まわりにレタスと湯がいたモヤシ・ミニトマトを添えてます
簡単時短レシピなのに、旨い！旨い！の連発でしたよ～✌
＜下準備＞
＊鶏胸肉は、少し大きめのひと口大に、斜めそぎ切りに
＊塩コショウして、片栗粉をまぶして
＊熱湯で、３分程湯がいて、お湯を切っておく
＊玉ねぎ（半玉）と土生姜（１片）・ニンニク（１片）をみじん切りに
＊合わせ調味料＝
ケチャップ（大３）+砂糖（小２）+しょう油（小２）+酒（大１）+水（大３）+コンソメの素（１個）
＜調理＞
①フライパンに、ごま油（小２）を熱し、玉ねぎ・土生姜・ニンニクを炒める
②香りがしてきたら、豆板醤（小1/2）を加え、さらに炒める
③合わせ調味料を加え
④湯切りした鶏胸肉を加え
⑤塩コショウで、味を整えれば、出来上がり！
下準備さえ、出来れば、後は、チャチャッと仕上げます
エビチリを、胸肉に、変えただけで
ヘルシーレシピにも、節約レシピにもなる、有難いレシピです
片栗粉をまぶして、湯がくことで
プルンとした食感が、たまりませんね
味がよくからみ、下に敷く野菜を変える事で
カサ増しレシピに、大変身間違いなしです
◎ナスのフラン＝２人分以上
洋風の簡単茶わん蒸しって、感じです
メチャメチャ簡単に出来る、時短レシピ
試さずには、いられませんよぉ～
ナスの代わりに、いろいろな野菜で、試してみても、面白いかもです
＜作り方＞
①ナス（１個）を１ｃｍの輪切りにして、オリーブ油で、両面を焼き
②耐熱皿に、バターを塗り、焼いたナスを入れ、塩コショウ少々
③牛乳（１００ｃｃ）+ピザ用チーズ（３０～５０ｇ）+塩コショウを合わせ
④②に入れる
⑤オーブントースター、１６０℃で、１５分から２０分程焼けば、出来上がり！
ナスを炒める時間だけ、後は、あっという間のレシピです
口の中が、サッパリした感じになるのは、どうしてでしょう？
洋風茶わん蒸し風だからでしょうね～
手間がかかってそうに見え、お財布にも優しい、おうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
次女とふたりなので、ヘルシーなものをと考えています
☆中央市場関係者によるよもやま話☆
野菜の相場が、大暴落しているようです
順調に、生育している野菜たちが、一斉に出荷された模様
トマトに関しては、イマイチ、数量が足りず
９月中旬以降から、値下がり傾向に…。
卸値が、暴落していても
消費者が、手にする野菜の価格は
何故か、今日の段階でも、まだまだ、高め…。
大手スーパーさん、頑張って！？
今日も長々とお付き合いいただき、ありがとうございます。
