ＮＨＫ映像ファイル、８月１１日放送の
”あの人にあいたい”で
沖縄戦記録１フィート運動の会事務局長
中村文子さんのお話の中のお言葉です
中村文子さんは
「命（ぬち）どぅ宝」と語り続けた沖縄・平和運動の母、中村文子さん。大正2年沖縄県生まれ。女子師範学校へ進学し、19歳で母校の小学校へ赴任。しかし、教え子の多くは後に鉄血勤皇隊やひめゆり学徒として命を落とした。戦後も教師を続けながら平和教育に尽力。70歳の時に「1フィートの会」の事務局長となり、フィルムの収集や沖縄戦体験者の証言の収集に心血を注いだ。沖縄の平和活動に身をささげた99年の生涯だった。」
あの人に会いたいの中の文面です
過去は、未来の道しるべ…
重みがあり、意味が深すぎて
寄付によって集められたフィルムの一部を放映
あまりの映像に、戦争を知らない私
ただ、茫然と見てしまいました
もっと、たくさん、本当の戦争を知らないと
いけないとも思いました
終戦記念日の８月１５日に限らず
過去を知り、未来を考えずには、いられません
そんなこんなで、昨日の晩ごはん
ひとりおうちごはんは、こうなりました
おからパウダーを混ぜ込んで、糖質控えめで～
私のために？
いつも、冷凍庫に保存されているおからバウダー
丸大豆１００％使用した乾燥おから
クセがなく、料理の風味も損なわず
どんな料理にも、使えますよ
◎おから入り豚ニラチヂミ＝１人分以上
ビックリするほど、簡単レシピ
ものの、１５分程で、完成する時短レシピ
たくさん食べても、ヘルシーレシピ
最高じゃぁ～、ないですか？
＜作り方＞
①ボールに、卵（２個）を割りほぐし、おからパウダー（大６～７）と小麦粉（１カップ）・水（１５０ｍｌ）・塩コショウ（少々）・コンソメの素（少々）を加えて混ぜ合わせる
②ニラ（１束）を２～３ｃｍ幅に切り、混ぜ合わせる
③フライパンに、ごま油少々を熱し、豚肉を並べ
④その上に、②を流し入れ
焼き色が付くまで、両面を焼けば、出来上がり！
つけダレは、ポン酢と、ごまだれを合わせて～
フワッと、モッチリと、風味豊かな、味わいですね
是非、お試しあれ～～✌
◎サラダとフルーツ＝１人分
サラダ＝レタス・ブロッコリー・ミニトマト・ブロッコリースプラウト
フルーツ＝桃・巨峰
サラダとフルーツは、食べきれるから、不思議ですね
やはり、女子？って事…💦
一人なので、他の用事をしていても
チャチャッと出来ちゃうおうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
いただき物をフルに利用したものをと、考えています
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
