今日の大阪は、真夏日かと思わせる位の暑さです🌞
毎日の家事と、一つの用事をこなすのが
精一杯の私ですが…💦
今日の用事？は、パソコン教室の予定がぁ～
他の用事のため、急きょ、お休みする事に…。
唯一、病院以外の気晴らしが、無くなり
次女に
ばあばの気晴らしは、今んとこ、病院？
って、言われましたよ…💦
あながち、間違いではないので
仕方なく、うなずく私でした…。
そんなこんなで、昨日の晩ごはん
娘とふたりおうちごはんは、こうなりました
風味付けのごま油、小さじ１杯だけ使用
おおむね、ノンオイルレシピやよって！
自慢げに、主張しちゃいましたよ
ヘルシーレシピと名が付けば
喜んでくれるので、助かりますね
◎アスパラ豆腐サラダ＝２人分以上
レタスとミニトマトをまわりに
豆腐の水分をペーパータオルで、吸い取っておきます
湯がいたアスパラガスと人参・ちりめんじゃこ・すりごまを
上に散りばめれば、出来上がり！
ごまだれとポン酢を合わせたタレで
食べれば、さらに、サッパリしますね
◎ゆで豚＝２人分以上
サラダ菜と大葉で巻いて食べます
鍋に、水３カップと、豚肩ロース塊３５０ｇ＋ニンニク＋土生姜の皮＋ネギ＝沸騰させ
弱火で、蓋をして、３０分程、煮て
粗熱が取れるまで、そのまま置いておきます
後は、カットすれば、出来上がり！
ピリ辛にんにくダレ
豆板醤・・・・・小さじ１
酢・・・・・小さじ１
しょう油・・・小さじ２
ごま油・・・・小さじ1/2
ニンニク・・ゆで汁のニンニクを押しつぶす
を混ぜ合わせれば、ＯＫです
柔らかい豚肉やねぇ～
って、サラダ菜と大葉を巻いて
バクバク、食べてましたよ
◎ゆで汁で麺汁＝１人分
ゆで豚のゆで汁を利用する、節約レシピです
意外と、簡単なので、是非、お試しを～
ゆで汁に
たまねぎの薄切り・トマト・シメジを入れて、煮ます
味付けは
昆布だし・コンソメの素・酒・塩コショウ・しょう油で
中のそうめんは
次女の知り合いからのもらい物
温麺（うーめん）
短い、そうめんの太目って、感じで
麺と具が、からみ
トマトが、さっぱり感を出してます
残りすべてを使った感じで
財布にも優しい、出来栄えでしたよ
どれもこれも、夏バージョンのようやねぇ～
って、おうちごはん、無事、終了しました
今日の献立は
主人と久々、おうちごはんですが
作り置きレシピを中心としたものにと、考えています
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
