久しぶりに、昼間の冷房をつけていません
今朝は、いつもの服では、寒いかもっと、感じました
我が家の迷犬ＫＯＫＯも、元気に走ります
猛暑日には、横になったまま、ハァハァ～いってましたから
気温によって、人もワンコも元気指数が、変わりますね
料理も、ひと味加えると、旨いってことに
かくし味で、うま味倍増のおうちごはんは、これです
キノコだらけ焼き＝２人分以上
ブロッコリーとミニトマトで、飾り付けています
牛肉とキノコ類の炒め物です
ニンニクの薄切りと
キノコ（ブナシメジ・エノキダケ・エリンギ）を炒め
しんなりしたら、牛肉を加えて、さらに炒め合わせます
塩コショウ・酒・砂糖・しょう油で味付けます
火を止める直前に
かくし味のバターを加えると風味ＵＰＵＰです
ご飯が、進みすぎるとの、意見が…
アツアツなら、ご飯の上にのせて
丼にしちゃいましょう
ブリグラタン＝２人分以上
ブリの下処理をすれば、臭みもなくなり、うま味だけが残ります
ホワイトソースの下に、ブリが、隠れています
ブリの下処理が、かくし味になります
ブリの下処理
ブリは、皮をとり、食べやすい大きさに切り、塩コショウしておきます
鍋に湯を沸かし、香味野菜（セロリの葉・玉ねぎ・人参等）とカレー粉を加えて、ひと煮立ちしたら、ブリを茹で上げておきます
これで、ブリの臭みも無くなり、美味しさが、凝縮されます
耐熱容器に、ブリとブロッコリーとミニトマトを並べて、ホワイトソースを上からかけます
とろけるチーズとバターをのせて、オーブントースターで焼き上げれば、出来上がりです
魚の種類を言わなければ、何の魚か、わかりませんから
食べて、びっくりしていました
里芋とコンニャクの煮物＝２人分以上
里芋（小芋）とコンニャクを煮ています
煮物の元になっていますのは
前日の煮物の煮汁に、さらに、味を足して、煮ています
私は、煮物の煮汁をこして、次回の煮物の元にしています
使い切れない時は、冷凍庫で、保存しています
単一な味わいが、複雑な味わいに変わります
食べ過ぎないように、気を付けてねって、言いながら
食べ過ぎているのを、見るのが、私の醍醐味です
何だかんだで、おうちごはん終了しました
馬の置物を集めています
家族が、出張や旅行に行くと、私にお土産として、馬の置物を買ってきてくれます
どこに行っても、最初に、私のお土産を捜す習慣が、お友達にも、伝わり
娘の友達が、私のために、お土産を買ってきてくださいました
馬の蹄鉄ですね
なんか、申し訳なかったですが
とっても嬉しかったです
大事に飾らせていただきます
感謝感激です
今日も最後まで読んでいただき、
ありがとうございます
