大阪は、雨は、さほど降っていませんが、風が、きつくなってきました
昨日は、台風の影響か、超蒸し暑い38℃の一日でした
その点、今日は、過ごしやすい
と感じてしまいます
感覚が、おかしくなっていますね
超暑く、蒸し暑い日には、冷房の効いた部屋で、暑い料理を
暑い日には、暑い料理で、冷えたお腹の調整をしたいですね
枝豆＝２人分以上
サラダ（レタス・キュウリ・トマト）＝１人分
和風ビーフステーキ風＝２人分以上
ミニトマトを添えて
牛肉もも肉を、油につけておきます
漬け込むことで、肉の柔らかさが、増します
塩コショウをして、ザッと、焼き、皿に取り出した置きます
野菜（エノキダケ・人参・ピーマン）を、切って、後のフライパンで焼きます
酒：しょう油：砂糖を３：６：１の割合で、味をからめたら、肉を戻し入れ
手早く、全体をからめていきます
仕上げに、バターを少し加えれば、風味ＵＰです
たまごの天火焼き＝１人分
野菜（玉ねぎ・エリンギ・パプリカ）と、ハムを炒めます
たまご１～２個に塩コショウをして、炒めた野菜と合わせます
耐熱容器に入れて、飾りに、絹さやエンドウを置いて
オーブントースターで２００度位で２０分焼けば、出来上がりです
食べる時間に合わせれば、アツアツを食べれます
簡単料理の割に、豪華に見えるところが、すごいですよ
なすび焼いただけ＝２人分以上
なすびの輪切りを焼いただけですが、生姜醤油で食べると
これがまた、美味しいから、不思議です
しじみの酒蒸し＝２人分以上
北海道天塩町名産の冷凍しじみ貝 砂出しをいただきました
冷凍のまま、洗って、土鍋にしじみと酒を入れて
火にかけただけです
とっても有名なしじみというだけでなく、プリプリで最高です
今日は、残りをみそ汁にする予定です
冷たいもの食べる機会が、増える時期なので
暑い料理で、お腹をリセットするのも、大事かなぁと思っています
でも、暑い料理にも、ビールが合うのも、間違いないです
今日も最後まで、読んでいただき、ありがとうございます
