西日本は、毎日、暑い・・暑いしかないですね
どういう訳か、調子よく料理できちゃう日が、たまにあります
段取りよく、ちゃちゃっと準備できる日が、昨日だったのです
そういう時は、要注意です
思いついた料理を、作ってしまう＝作りすぎに、つながります
やはり、こういうことになってしまいました
作りすぎたら、あかんよって、あれほど、言ったのに～
食べながら、主人に言われました
枝豆＝２人分以上
レタス＝１人分
牛モモ肉のつけ焼き煮＝２人分以上
紫キャベツの千切りを敷いて
牛モモ肉の塊が、特売になっていましたので、時間をかけて調理
塊をつけ汁（赤ワイン１カップ・酢８０ｃｃ・玉ねぎの薄切り１個分・
セロリの葉・パセリの軸・月桂冠の葉・塩コショウ）に２日以上
冷蔵庫で、寝かせておきます
肉とつけ汁を分け、肉の汁気を拭いてから、小麦粉をつけて
全面焼き色をつけます
つけ汁を熱して、焼いた肉の塊を、２時間ほど煮ていきます
（汁気がなくなりそうになれば、水を足しながら）
煮汁ごと冷まして、冷めたら、カットして出来上がりです
煮汁は、中身と汁をこして、つけダレとして、味付けます
好きな味に、味付けますが、今回は、トマト風味にしてみました
トマトペーストをベースに、しょう油・ソース等を入れてます
じっくり漬け込んで、じっくり煮てありますので、ビックリする位、
柔らかく、深い味に、量の多さの事はさておき
久しぶりに、褒めちぎられました
ヤッターマンです
多めに作りましたので、今日また、違う料理になります
シャキシャキ新レンコンのはさみ焼き＝２人分以上
新レンコンに、鶏ミンチと青しその千切りと梅肉・卵・塩コショウを
混ぜ混ぜしたのを、はさんで、ごま油で、焼き付けます
中身に味つけているので、そのまま、ガブッと、いけます
お酒のあてに、ご飯の友に、何でももってこいですね
豆腐とジュレのちりめん和え＝２人分以上
キュウリとトマトをまわりに飾ってます
豆腐とつけ麺をゼラチンで固めたものを、１ｃｍ角に切り
ちりめんじゃこをごま油で炒めたものと、混ぜ合わせます
上に、ブロッコリースプラウトをのせてます
こんな感じですが
全部を混ぜ混ぜして、よ～く冷やして、食べます
塩鮭＝２人分以上
ざっと、焼きました
今日の晩ごはんは、リメイク尽くしで、そろえる予定です
夜のおうちごはんを楽しみに、帰ってくる人のために
今日も、張り切って、作っちゃいます
今日も最後まで、読んでいただき、ありがとうございます
