昨日の記事に続いて、今夜も「食」について少し前のことですが、もうすぐ大晦日の来る時期に当たって、大好きなお蕎麦のことについて書いて見ましょう。 當麻へ行った時のお昼時をかなりすぎた時間に、お参りや見学をじっくりしすぎて、門前のどの店も、お食事をしている人がいなくなっていました。
一度店の前を通り過ぎて、またもどってきて入ったお店の、檜の１枚板の分厚いテーブルが、どんと土間を占めていました。 上の写真がその一部です。
石臼と古い時代物の箪笥が、この店の歴史を物語っているようです。
「黒い蕎麦にしますか。それとも普通の白い蕎麦がいいですか。」 店の主に訪ねられて、一瞬意味が分からずと惑っている私に、黒い蕎麦の実を掌に載せて見せてくれました。 蕎麦殻に包まれたままの蕎麦の実だとすぐ分かりました。黒い蕎麦は、この蕎麦殻のまま製粉した「玄蕎麦」とのことでした。 玄蕎麦を注文しました。とても美味しい蕎麦に大満足でした。お蕎麦を食べ終わった時、蕎麦湯を持ってきてくれました。残りの汁に蕎麦湯を混ぜると、実に美味でした。
お蕎麦も、蕎麦湯もすっかり器を空にして、お箸をおきました。
メニューには、山形、長野県産玄蕎麦使用と書いてありました。自家製粉手打ち蕎麦とも書かれていました。
冒頭の楕円形の画像にあった檜の１枚板のテーブルの全形を写しました。太い檜を縦に製材して作ったテーブルは、長年の使用で艶をまして木目も綺麗です。所々の木目の濃い渦は、枝がここにあったところなのですよと、店主が教えてくれました。
１２月の１２日に行ったのですが、この頃からもう年越し蕎麦の予約受付をしていました。 近ければ予約したいものだと思いましたが、大晦日は、主婦の一番忙しい時なので、とても當麻までは来れないものと、諦めましたが、そう思うほどここの玄蕎麦は美味しかったです。
お店の名前は「薬庵」さんです。蕎麦好きの私は、この次に来たときもここで昼食にしようと、今も思っています。