もうすぐ冬至です。
我が家では、
毎年風邪をひかないようにと
ゆず湯
に入っています。
ラッキーなことに大体義母からゆず
を貰えるので、
買わずに済んでいます。
そして沢山貰えたりするので、
ゆず茶 を作っています。
私の作り方は、
ゆず
の皮を千切りにして、
お鍋にグラニュー糖とゆず
の皮と果汁とハチミツを入れて
弱火でとろとろになるまで煮詰めます。
出来上がったものは、ゆず茶 にしてもいいですし、
マーマレード代わりにパン
につけたり、
ホームベーカリーでパン
を作るときに混ぜてゆずパンにしたり
大活用しています。
でも、煮詰める作業が結構めんどうで、
鍋からあまり目を離していると煮詰めすぎてしまうし、
30分とかかかるので、ガス代もかかります。
そこで、すごーく簡単でガス要らずのレシピを見つけました。
全日本氷糖工業組合のサイトで
かんたんゆず茶 の作り方を紹介しています。
ビンに皮と身に分けたゆず
と氷砂糖を交互に入れるだけ。
1週間ほどで出来るそうです。
こんなに簡単なレシピがあったとは。
まさに目からうろこでした。
今年はこのレシピで作ろうと思います。
今年は新型インフルエンザなどの風邪予防に、
風邪の引き始めにゆず茶 が活躍しそうです。







