ビール大根

もうずいぶん前に兵庫で稲刈りしたこと、

ここでお話しましたが、
その後、知り合いオススメの大阪のお店

「ながほり」さんに行ってきました。

山田錦を刈ったわけですからね～

お造りに合わせるのはやっぱり日本酒

お水を頼んだら、仕込み水が出てきて、

一升瓶ごと置いていってくれました。

こちらのお店、いちいちニクイ（笑）

おなじみのメニューが、他とはちょっと違います。

柿の白和え。

が、和えていなかったり。

鶏の唐揚げ。

があっさりしていたり。

お漬け物も同じです。
こちらは「ビール大根」。
見た目は普通の大根の漬け物ですが…

ビール、砂糖、塩、味の引き締め程度の芥子、のみで漬けたもの。

５mm幅のいちょう切りなら、
冷蔵庫で2日で出来上がるそうです。
1日経ったら、漬けてある袋をひっくり返すことだけ、忘れずに♪
炭酸効果でハリハリの食感が、絶妙です。

途中、人気のカウンターに席を移して…

締めは、しらすの雑炊。

デザートは、酒粕のアイスとババロア。

ご馳走さまでした