近所のスーパーで ちょっとした沖縄物産展をやっていたので行ってきた
きょうは…ランチョンミートラーメンに挑戦！
いつものように茹でるので割愛
玉ねぎとキャベツ・ニンジンを茹でた汁でスープを溶く
茹でた野菜は…ココナッツオイルとオリーブオイルの合わせ油で炒める
炒めたら 茹で汁で溶いたスープをお玉2個分加えて弱火で3分ほど煮込む
煮込んでいる間に生麺を好みの硬さに茹でる
茹で上がった麺を丼に移して 煮込んだ野菜を乗せる
買ってきたランチョンミートを乗せて…生卵の黄身だけどコーン・刻みネギ・海苔をトッピングして出来上がり
ランチョンミートとは…食肉を原材料にした料理のことだそうで
国内では缶詰がポピュラー 沖縄では“ポーク・ランチョンミート” というらしい
沖縄県民のソウルフード
大きくSPAMとTulipに分かれるそうで アメリカ産で少し味が濃いめのSPAMと
デンマーク産で少し味が控えめのTulip
沖縄では…Tulip派が多いらしい
いつものチャーシューとは違い 一味も二味もハイクラスなラーメンになった
黄身の甘さともよくマッチする
タイムリーなのか…今月11日から「ファミリーマート」でサンドおむすび「ポーク＆玉子」(税込￥230) を発売中 !!
(一部の店舗では扱っていないところもあります)
中身には…ポークランチョンミートが使われている
玉子との相性も抜群で
かなり旨いが…おにぎり1つ￥230は おじさんには高すぎる
