雪が雨に変わる頃で 水も温み 草木が芽吹きはじめ春の訪れを感じる頃━━
まさにきょうは晴れのおじさん地方!!
日中は上着が要らないほどの陽気で 庭の「フクジュソウ」も咲いている
昔から“雨水の日にひな人形を飾る”と言われているが…それはなぜか？
そもそも日本神話に遡るらしく なんでも“水”は命の源━━つまりは“母”と考えられ 水の神さまは子宝や安産の神さまとしても昔から厚い信仰を集めているとか
この慣習は各地でまだ強く残っているようだ
子宝・安産…つまりは 草木が芽吹くように良縁に恵まれるようにとの願いを込めてこの日に飾るのがいいらしい
そんな今の時期の“旬”といえば「イチゴ」!!
日本のイチゴは江戸時代の終わり頃にオランダから輸入されたものが栽培されているが…
輸入された当時は“血の色”としてあまり普及しなかったようだ
明治になって1872(明治5)年に本格的に栽培されるようになったとか
そんなイチゴはご存知のように 先に行くほど甘味が増し 赤い部分は“花托”と呼ばれ いわゆる雌しべの土台ベッドのような役割で
粒々しているのが“痩果”これが果実にあたる部分
イチゴには…ご存知のようにビタミンCが豊富に含まれている
このビタミンCは…コラーゲンの生成に大きく関わる栄養素で
そのためにビタミンCを多く摂ることは内面から美肌効果に役立つ！
まさに“美”タミンCというわけ!!
では…そんなイチゴは野菜なの？ 果物なの？
スーパーで聞いてみると…
一年または二年生作物で草本類
つまり草の茎に成る果実が野菜
(イチゴやスイカ・メロンなど)
一方で
永年生作物で樹木類つまり樹に成る果実が果物
(リンゴやカキ・ミカンなど)
青果市場やスーパーでは━━
スーパーで聞いてみると…“子どもが嫌いなのが野菜 好きなのが果物”
この店では面白いことに野菜と果物の真ん中に並べられていた
では…【おいしいイチゴの見分け方】を!!
１色：まんべんなく鮮やかな赤
２ツヤ：ピカピカ光っているように艶やか
３香り：甘い香りがする
４ヘタ：きれいな緑色でピンと張っている
このスーパーではないが パック売りの場合 底にまだ緑色のイチゴや傷ものが混じっていることもあるので底まで見たほうがいい
買ってから3日以内に食べきるのがBestだが”万一 日にちが少し経ってしまった場合(経過した日にちにもよるが)レモン水で転がすように洗うと レモンの酸でイチゴの細胞が蘇るとか
次回はイチゴを使ったパスタの話題