厚い雲のわりにはなんだか夏が戻って来たような暑さ
この時期は季節の変わり目で体調を崩しがち!!
そこでビタミンBたっぷりの豚肉を使って…
豚肉や玉ねぎ・にんじん・ピーマンを塩コショウして炒める
そこに豆腐を加え麻婆豆腐の要領で全体を軽く混ぜる
ラー油を4～5滴垂らして辛みをつけて味を締める
ほんの少し薄口醤油を入れた水溶き片栗粉を加え
少しとろみをつけるために煮込む
“主婦の勘”でいい感じになったら火を止めて落ち着かせたら出来上がり!!
アツアツご飯にたっぷり乗せて紅生姜と食べる
残った場合は…
飯玉がなくなるまでほぐしながら炒めた中に入れる
これだけでもチャーハンとして成立するが…
今回はオムレツ風にしてみた
トロフワが伝わるかな？
適度な歯ごたえの豚肉と豆腐の柔らかい食感が絶妙
