きのうは「小名浜港」近くで行われた花火大会を紹介したが…
花火のようにはアクセス数は上がらず むしろ低迷(*_*)
きのうからの“海繋がり”できょうは…
“夏の味覚の風物詩”が出始めた!(^^)!
それは…「カツオ」の塩辛(^^*)
「カツオ」の塩辛は…
新鮮な「カツオ」の内臓を丁寧に下拵えして天日干しして熟成・発酵させたもの
そもそも「カツオ」はカラダの約1/4がタンパク質だと言われ
血液をサラサラにすることで知られるEPAや
脳の働きを活性化させる働きがあるDHAが豊富に含まれている!(^^)!
またビタミン群も豊富でミネラルやカリウムなどもバランス良く含まれている
これらの栄養素は…
高血圧や動脈硬化といった生活習慣病予防や悪性貧血の改善や不妊症・ボケ予防に効果があるとか
そんな貴重な栄養素だから4～キロの「カツオ」からわずかに50グラムほどしか採れないとか
“カツオの塩辛を食べると汗が目に沁みない”
と昔から言われていて
スポーツ選手の強化合宿の食事メニューにも入れられているとか
七味唐辛子をかけて酒のつまみににしたり…
アツアツのご飯に乗せて大根おろしでさっぱり食べたり…
ぜひいわきに食べに出かけてみては!(^^)!
今だけの時期限定!!
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