こんにちは！
本日のランチです♪
舞茸とアジのペペロンチーノ
見た目は地味ですが、
- 舞茸→食物繊維が豊富に含まれガン予防に驚きのパワー‼️
次に
- アジ（鯵）→DHAとEPAなど栄養がたっぷり含まれてます 🐠💪
【材料】2人分
- スパゲッティーニ 120g
- ニンニク （みじん切り） ２分の1片
- 唐辛子 2分1本
- オリーブオイル 適量
- アジ 2尾 （3枚おろしにしておく）
- 舞茸 適量
- 塩コショウ 適量
- すだち （ゆず、レモン等） 2〜3個
- しょうゆ 大さじ2
- バター 20g
【作り方】
- 鍋にお湯を沸かし塩を加えパスタを茹で始める。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を加え弱火で炒める。
- 舞茸を加え、サッと塩コショウで炒める。
- 同時に塩コショウしたアジを魚グリルで皮目からこんがりと焼き別皿に取っておく。
- 3のフライパンにパスタの茹で汁を一杯（120ml）と、しょうゆ、バター、すだち2個分の絞り汁を加えソースの濃度を塩コショウで調整する。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加えソースを塩コショウで調整し、お皿に盛りアジを乗せスライスしたすだちを飾り完成！
バターしょうゆ味のペペロンチーノのパスタに舞茸とアジ（イワシやアユも合います！)
は最高の組み合わせです✨
ゆず、すだち、レモンの風味がお魚に合います🍋🐠