お手頃な値段でブリの切り身とアラが手に入ったのでヘルシオホットクック(KN-HT24B)で「ぶり大根」を作ってみました。
ブリの総量が450gだったので材料は概ねレシピ集の概ね1.5倍にし、醤油だけは薄味好みの我が家に合わせやや控えめで調理しました。
熱湯を使って切り身とアラの霜降りを丁寧に行ったあとはレシピ集通り。
タイマー調理で行いましたが、
仕上がり時間の20分頃には一生懸命煮込んでいるアピールの湯気が。
そして完成。
大根は舌で押すととろけて崩れてしまう程の柔らかさで味もしっかりと浸み込んでいました。
もちろんブリもほろほろに。
おでんも満足でしたが、煮込み料理では細かな火加減調節の手間と焦げ付きがなくホットクックには最適かなとの感想を持っています。
次回は豆乳で豆腐作りをと思っていますが、レシピ集を見てもにがりの量などは具体的データが無く失敗覚悟の手探りとなりそう。