こんにちは、自称極旨魚料理
三代目魚熊の三代目山田正幸です。
初夏ですね、
春の魚と夏の魚が入り混じる季節でとても面白いです。
で、今日はドデカイ魚を仕入れました。
大きいいでしょ！！
下田で取れた、金目鯛です。
このサイズは金目鯛としては、特に大型です。
頭はかぶと煮にしようかな・・・？
あとで、金目鯛をおろした動画がありますので
載せますね。
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浅草・蔵前 三代目魚熊